1、荆条[牡荆在北京、河南等地区称荆条，是马鞭草科落叶灌木。]蜜是蜜蜂采集荆条花蜜酿制而成的，主要产于东北、华北、西北、西南等地，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈粘稠的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或琥珀色，有荆条花特有的自然花香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]，口感甜润并略带有淡淡的微酸味，回味时也有自然且令人愉悦的花香味，易结晶，结晶后呈乳白色细颗粒状[颗粒状，医学术语，泛指基部直径不超过高度的一种突起。]。
2、荆条蜜是我国大宗蜜源中最稳收的蜂蜜，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖等单糖[单糖是指分子结构中含有3~6 个碳**的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。]，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[物质指在人们的意识之外独立存在又能为人的意识所反映的客观实在。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性[活性：原来是从溶液离子的活动度和酶的活性开始，上至高级生命系统和生理机构的功能活动都适用的一种极其概括的非专门术语。]物质，最具代表性[代表性，抽样的基本要求。]的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]是单糖和酶类等活性物质，其中单糖能快速为人体补充能量，而酶类等活性物质则能改善胃肠功能。