1、冬蜜[冬蜜，原来主要指在冬季收获的中蜂蜜，可以分为广义上的冬蜜和狭义上的冬蜜。]分广义[广义，拼音guǎngyì，释义是由本义而推广原意。]和狭义[狭义，就是在系统中设定或区分某一相对狭窄的、片面的、局部的点、面、区域、系统，主要指某一物质系统中具有特殊的、有别于一般的、非普遍的部分。]两层意思，广义上的冬蜜泛指冬季收取的蜂蜜，狭义上的冬蜜特指鸭脚[银杏树的别名。]木蜜[木蜜是汉语词语，是枳椇的别名。]和野桂花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]，其中鸭脚木蜜是蜜蜂采集[采集是人类活动的重要组成部分。]鸭脚木花蜜酿成的，产地集中在岭南及闽南地区[闽南地区指福建省东南部厦门、泉州、漳州、龙岩新罗区和漳平，方言通行闽南语，其主要是依据语言、文化、风俗上等来划分的。]，而野桂花[桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.) Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不-guihua]蜜则是蜜蜂采集柃木花蜜酿成的，主要产于福建、湖北、江西、湖南等地。
2、冬蜜是不折不扣[不折不扣是一个汉语成语，读音为bù zhé bù kòu，意是指没有折扣，表示完全、十足的意思，经常与贬义词一起使用。]的蜜中之王，其一是冬蜜的产量比其他[其他，英文：other;else，别的，其余的意思。]蜂蜜稀缺，其二是冬蜜的品质比其他蜂蜜高，其三是冬蜜的售价比其他蜂蜜贵，在古代更是专供皇室成员的贡蜜，另外冬蜜主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类等活性物质。