1、椴树[椴树（Tilia tuan Szyszyl.），别名：火绳树、家鹤儿、金桐力树、桐麻、叶上果、叶上果根，为椴树科、椴树属的植物，是中国珍贵的重点保护植物。]蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制成的，主要产于完达山脉、小兴安岭[小兴安岭，亚洲东北部兴安岭山系西北－东南走向山脉之一。]、长白山脉等地，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈透明的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或特浅琥珀色，质地粘稠且有油脂样光泽，有椴树花特有的自然花香味，味道甜润适口并略带有淡淡的微酸味，易结晶，结晶后呈乳白色或浅乳黄色油脂状。
2、椴树蜜是主产于东北地区[东北地区，是中国的一个地理文化大区和经济大区，不是行政区；“东北”一词，最早发见于《周礼·职方氏》。]的特色蜂蜜，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性[活性：原来是从溶液离子的活动度和酶的活性开始，上至高级生命系统和生理机构的功能活动都适用的一种极其概括的非专门术语。]物质，最具代表性[代表性，抽样的基本要求。]的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]是单糖和酶类等活性物质，其中单糖能快速为人体提供能量物质，而酶类等活性物质则能润肠通便并能改善胃肠功能。