1、百花蜜是蜜蜂采集多种植物花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]酿成的混合蜂蜜，颜色因蜜源植物的构成不同而不同，质地粘稠、透明、有光泽，花香味浓郁且自然，口感清香醇厚并略带有淡淡的微酸味，回味连绵悠长，易结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]，结晶后多呈浅色或偏黄色油脂状，经常食用有润肠通便[通便，治疗便秘，使大便通畅；中医用于某些实证的治法之一。]、美容养颜等功效。
2、百花蜜是比单花蜜营养更全面且更益吸收的蜂蜜，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖等单糖[单糖是指分子结构中含有3~6 个碳**的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。]，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素、矿物质[物质指在人们的意识之外独立存在又能为人的意识所反映的客观实在。]及酶类[酶类，一类具有生物催化剂活性的蛋白。]等活性[活性：原来是从溶液离子的活动度和酶的活性开始，上至高级生命系统和生理机构的功能活动都适用的一种极其概括的非专门术语。]物质，最具代表性[代表性，抽样的基本要求。]的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]是单糖和酶类等活性物质，其中单糖能快速缓解疲劳，而酶类等活性物质则润肠通便并能改善胃肠功能。