1、原理：蜂蜜柚子茶[柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。]有一定的解酒[解酒（dispel the effects of alcohol），顾名思义，就是“醒酒”，使人从醉酒的状态中醒过来，恢复意识或恢复自制力。]醒酒效果，得益于蜂蜜柚子茶中富含的果糖[果糖中含6个碳**，也是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。]和葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]等单糖可不经胃肠消化便直接进入血液中，其中果糖能加速血液中酒精[酒精是一种无色透明、易挥发，易燃烧，不导电的液体。]的代谢速度，而葡萄糖则能预防饮酒后可能发生的酒精性低血糖症[指由多种原因引起的血糖浓度过低所致的综合征。]。
2、喝法：蜂蜜柚子茶最简单的喝法是用温开水[温开水是指将新鲜开水凉自然冷却至20～25℃（也可以将开水事先冷却，到使用时再添加新开水，冲兑至适口温度），俄罗斯、美国、日本的科学家亦称为“复活水”。]冲饮，炎热的夏秋季亦可加冰块或放在冰箱中冷藏后饮用，但一般不建议空腹饮用，原因是蜂蜜柚子茶中富含有机酸[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]等酸性物质，长期空腹饮用易引起胃酸过多[胃酸过多（hyperchlorhydria）又称作胃酸过高，是胃肠疾病的常见症状之一。]甚至引发胃肠疾病。
3、注意：蜂蜜柚子茶的确可起到一定的解酒效果，但喝蜂蜜柚子茶只能在一定程度上加快血液中酒精的代谢速度，若血液中酒精浓度超过人体最大承受限度时仍会醉酒，严重时甚至可能因血液中酒精浓度过高而引起酒精中毒[酒精中毒是由酒精过量进入人体引起的中毒。]。
综上所述，蜂蜜柚子茶有一定的解酒醒酒效果，得益于蜂蜜柚子茶中富含的果糖和葡萄糖等单糖，其中果糖能加速血液中酒精的代谢速度，而葡萄糖则能预防发生酒精性低血糖症，但喝蜂蜜柚子茶并不代表能千杯不醉[《千杯不醉》是由尔冬升自编自导，杨千嬅、吴彦祖领衔主演，胡静、方中信联合出演的喜剧片，于2005年8月18日在中国香港上映。]，过量饮酒严重时甚至可能引起酒精中毒。