1、清洗柚子[柚子（学名：Citrus maxima）是芸香科柑橘属果树，其特征与柑橘相同。]：柚子剥开前先要用清水彻底洗干净[干净，指没有尘土、杂质等。]，具体做法是将柚子用盐水[盐水，常指海水或普通盐（NaCl）溶液。]浸泡半小时，然后用食盐将柚子皮上的蜡反复搓洗干净，最后再用清水将柚子冲洗干净并擦干水分。
2、腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]柚皮：柚子剥开后先要将柚子瓤清理干净，然后用手将柚子肉掰成细小的块状，而柚子皮则先要刮取最外面的黄色层，最后将柚子皮切成细丝并用盐水腌制一小时左右。
3、小火[小火，无焰的火。]慢熬：锅中加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]适量的水和冰糖大火烧开，等糖水烧开后加入切成细丝的柚子皮，等柚子皮煮成呈半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]状时加入柚子肉并小火慢熬，等柚子茶[柚子茶以柚子、蔗糖等为原料的养生饮品。]熬成黏稠状时关火放凉。
4、加蜜冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]：柚子茶放凉后加入适量的蜂蜜调匀，然后将蜂蜜柚子茶装入密封容器中并于冰箱中冷藏三天左右即成，食用时只需取少量蜂蜜柚子茶用温开水调和均匀即可饮用。
综上所述，蜂蜜柚子茶的做法很简单，先将柚子清洗干净后剥开，柚子皮切丝用盐水腌制1小时，柚子肉掰成小块，然后锅中加水和冰糖大火烧开，加入柚子皮煮至半透明后再加入果肉，小火慢熬至黏稠状后关火，最后加入蜂蜜冷藏三天即可食用。