气温现在越来越低了，那么茶树[茶树，原名：茶，拉丁文名：Camellia sinensis (L.) O. Ktze.，山茶科、山茶属灌木或小乔木，嫩枝无毛。]地上部份逐渐停止生长进入休眠期，而**部份逐渐活跃，并进入根系[根系是一株植物全部根总称。]活动的高峰期。这时，应抓住有利时机给**部根系生长创造良好的条件，满足茶树根系活动需要的土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]环境和营养。
首先是对茶园进行合理的翻耕[使用犁等农具将土垡铲起、松碎并翻转的一种土壤耕作方法。]。翻耕的作用主要是有利于[有利于是指对某人或某一事物有利处，能起到帮助与促进的作用。]疏松土壤，改善土壤状态、土壤性质和土壤肥力状况，有利于根系的呼吸作用和生长活力，有利于根系对养分的吸收，促进茶树根系的生长发育和土壤的通透性。通过土壤的翻耕还可以起到杀虫的作用，把地表的害虫卵、蛹、有害的病菌翻到土壤下层，使之窒息而死，或者把下层土壤中的卵、蛹、病菌翻到土表上被日光晒死或冻死。
翻耕原则是砂壤土可适当浅一些，黄壤土、黄棕壤要深一些；靠近茶树根部的地方应浅耕，离茶树根部远的地方应深耕。翻耕的深度一般在20厘米左右，第二是施肥[施肥，是指将肥料施于土壤中或喷洒在植物上，提供植物所需养分，并保持和提高土壤肥力的农业技术措施。]。根据省农科院在茶场的试验表明，秋冬季不施肥的茶树，第二年入春后生长势较弱、叶片薄而小、品质差、产量明显下降。而秋冬季深施基肥的茶树，入春后表现生长旺盛，叶片厚而大，品质好，产量明显提高（一般亩产增加15％以上）。
在秋冬季节对茶园施用肥料，一般应以塘泥、人畜粪肥等农家肥[农家肥的种类繁多而且来源广、数量大，便于就地取材，就地使用，成本也比较低。]或土杂肥为主，施用前要先进行无害化[亦称安全化，是将废物内的生物性或者化学性的有害物质，进行无害化或安全化处理·例如，利用焚烧化处理化学法，将微生物杀灭，促进有毒物质**或分解。]处理，通常是将农家肥或土杂肥添加EM菌液进行堆制，产生高温，杀灭有害病菌，堆制时间为20-30天。无害化处理后，每亩施用量为2000－3000公斤。当然也可亩施饼肥100-150公斤、尿素10－15公斤、过磷酸钙30公斤、硫酸钾[硫酸钾，是指—种重要的含硫、钾元素的无氯钾肥。]20公斤。
具体的施肥方法是在茶树行间开沟深施，施后应覆土，以防肥料流失；对梯级茶园，肥料应施在梯级内侧。秋冬季施肥迟不能超过11月中下旬。过迟施肥由于气温低，根系吸收能力弱，影响肥效。
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