杏仁是蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子；杏仁分为甜杏仁和苦杏仁，重要分布在我国北方；苦杏仁扁心形，表面黄褐色至深褐色，一端尖，另一端钝圆，肥厚，左右不对称。甜杏仁粒大，壳粒厚，淡黄色，尖端稍歪，味甜！在传统中药中，杏仁常用于肺虚、长期咳嗽或损伤；便秘等疾病！
杏仁的功效与作用降低胆固醇：杏仁富含类黄酮和多酚，能够降低体内胆固醇水平，明显降低心脏病和许多慢性疾病的风险；
促使皮肤血液循环：杏仁含有B族维生素、维生素C、维生素P，能促使皮肤微循环，使皮肤红润有光泽；
润肠通便和减肥：杏仁含有大量纤维，能让人减少饥饿感，加快胃肠蠕动，具有促使消化、通便的作用！
降血糖：杏仁中含有杏仁苷，能降低血糖和血脂；
杏仁吃多了会如何中毒：因杏仁中含有氢氰酸，大量食用回导致中毒，有头晕、呕吐等症状应及时就医；
消化不良：杏仁含有脂肪酸，过量食用后会导致消化不良，能够用胃药缓解；
出现腹泻：它所含的脂肪酸能使婴儿和体虚者出现腹泻，可用梅子汁来解毒；