作物除根部能吸收营养元素外，叶片也可以吸收养分，养分从叶片的角质层和气孔进入，最后通过质膜进入细胞在体内进行同化和运转。
叶面喷肥的好处，一是叶片对养分的吸收和运转比根部快。当作物某一时期有特殊营养要求或根系受到损伤时，喷施叶面肥可加快营养的利用速度。二是提高营养元素的利用率。叶面肥可避免肥料进入土壤被固定转化，直接被作物吸收利用，减少了浪费。三是叶面喷肥可提高产量改善品质。叶面喷肥可加强叶片的光合作用能力和根系活力，延长功能叶片的寿命，促进根系新陈代谢，提高产量改善品质。四是节约成本。叶面喷肥数量少可与病虫防治同时进行，减少工作流程，因此节本高效。五是保护环境。叶面喷肥数量少利用率高，减少了对环境的污染，因此保护了环境。
水溶性肥料均可作叶面喷施，一般氮磷钾等大量元素的溶液浓度控制在0.2％左右，微量元素控制在0.1℅左右。尿素在作物后期喷施浓度可放宽到1％。