其实要想把鲜人参[人参（学名：Panax ginseng），又称为亚洲参，是具有肉质的根，多年生草本植物，多生长于海拔500～1100米山地缓坡或斜坡地的针阔混交林或杂木林中。]保存好是非常不容易的，很多人会被推荐用晾干法保存。那么鲜人参是晒干[在食物保存、物理、化学等方面做应用的一种使物体干燥的方法。]好还是阴干[词目：阴干发音：yīn gān词义：1.名词，指阴险毒辣的行为。]好呢?今天我们就一起来了解一下。
鲜人参要晒干还是阴干
鲜人参最好是放在太阳下面快点晒干,皮色会较药店里卖的那种烘干的要深一些,尽量不要阴干,一个是容易坏,另外温度如果较高,人参内部会自我消耗,有效成份损失较大。
鲜人参的食用方法
含片
包含片剂是吃新鲜[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]人参的最简单方法。将新鲜的人参切成碎片，放入口中。一段时间后，直接粉碎新鲜的人参片并吞下它们。小心，切片时，一定要切成薄片，不要太厚。
炖食物
炖方法也很简单。将新鲜人参切成片，并将薄度控制在2厘米。将一片新鲜人参放入碗中，然后盖上水，盖上盖子，放入平底锅[平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。]中，然后将炖水炖4至5小时，然后炖人参喝汤，新鲜人参片吃掉。
泡酒
在民间，泡酒是一种非常常见的方法。在通过浸泡葡萄酒[葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。]处理新鲜人参之后，可以将新鲜人参的纯化整合到葡萄酒中。方法很简单。
熬汤
对于身体虚弱的人来说，多喝汤对健康有益。当你在汤中，你可以添加新鲜的人参作为滋养药材。汤，你可以选择做鸡汤，用好的黑鸡，加入2~3片清新的人参片，用细火慢慢煨3小时，慢慢渗透乌鸡精华和人参精华去鸡汤里面。
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