百香果[百香果，别名鸡蛋果或西番莲，俗称“巴西果”，原产于巴西，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物。]是一种酸甜可口的水果，冲泡的时候最好用温水或是凉白开[所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。]，以免破坏其中的营养物质[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]。具体内容如下：
百香果用开水泡好不好
不建议大家使用开水泡百香果，因为百香果中含有丰富的蛋白质，而蛋白质遭受到高温会出现不良影响，造成不必要的养分流失。而且用热水泡百香果口感要更酸一些，百香果的果肉虽然不能用开水泡，但是它的果皮可以用开水泡。
百香果应该用温水或是凉白开冲泡，温水和凉白开的水温比较低，不会产生什么不良的影响。我们一般在夏天冲泡百香果的时候，应该就选择用凉白开冲泡，冲泡后还可以放入冰箱中，冰镇一段时间，饮用效果会更好。
百香果用多少度的水泡效果好
百香果果肉在冲泡的时候，最好用温水或是凉白开，如果用温水冲泡最好将温度控制[温度控制是以温度作为被控变量的开环或闭环控制系统。]在60摄氏度[摄氏度是摄氏温标(C)的温度计量单位，用符号℃表示，是目前世界上使用较为广泛的一种温标。]左右，这个温度既不会破坏其中的养分，还有利于功效发挥最大的作用。
百香果的果皮也是可以用来泡水的，冲泡果皮的水温度最好控制在100摄氏度左右，泡水或是蒸煮都是可以的。高温环境下它的营养成分会析出更多。
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