新会虫草^{[冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。]}和北虫草为我国主要^{[主要，拼音是zhǔ yào，是指事物中关系最大、起决定作用的。]}虫草花种类，其中新会虫草主要产地^{[产地，某种物品的生产、出产或制造的地点。]}是广东江门^{[江门市，广东省辖地级市，地处珠江三角洲西部，因位于西江与其支流蓬江的会合处，江南烟墩山和江北蓬莱山对峙如门，故名江门。]}新会，北虫草主要产地是沈阳。虫草花并非花，也不是冬虫夏草^{[冬虫夏草（Chinese Caterpillar Fungus）别名虫草，冬虫草，中华虫草，是由肉座菌目蛇形虫草科蛇形虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫身躯僵化。]}，实质上是虫草子实体，属于真菌类，用培养^{[培养（péi yǎng），意思是指以适宜的条件促使其发生、成长和繁殖，也指按照一定的目的长期地教育和训练，使其成长。]}基培养的一种真菌，形似香菇^{[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]}、平菇^{[平菇（Pleurotus ostreatus）也称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇）是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇。]}等食用菌^{[食用菌是指子实体硕大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通称为蘑菇。]}。虫草花营养丰富，富含虫草多糖^{[多糖（polysaccharide）是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物，可用通式(C6H10O5)n表示。]}、蛋白质等，营养高于一般的养生^{[养生，动词也，亦可为名词。]}用品。经过香港、韩国、日本、加拿大^{[加拿大(Canada)，位于北美洲最北端，英联邦国家之一，素有“枫叶之国”的美誉，首都是渥太华。]}、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草为传统冬虫夏草的理想代用品^{[代用品 拼音： 解释： 1.由于成本低廉�p原料丰富而被用来代替原用物品的�p性能相近或相同的物品。]}。

一、虫草花产自哪里

虫草花在我国主要分为新会虫草和北虫草，其中新会虫草主要产地是广东江门新会，北虫草主要产地是沈阳。沈阳是最早研究虫草花的地方，20世纪80年代国家在沈阳开展冬虫夏草人工培植研究项目，最后就形成了虫草花这个品种。

二、什么是虫草花

1、虫草花并非花，也不是冬虫夏草，实质上是虫草子实体，属于真菌类，用培养基培养的一种真菌，形似香菇、平菇等食用菌，培养环境、生长条件略有不同。

2、虫草花营养丰富，富含虫草多糖、蛋白质等，还含有18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，营养高于一般的养生用品。经过香港、韩国、日本、加拿大、美国以及国内国十多个单位等世界各国的研究和检测证明，北虫草为传统冬虫夏草的理想代用品。

三、怎么选择虫草花

1、市场上虫草花较多，部分商家以次充好，甚至采用硫磺熏制以增加虫草花的亮色，购买虫草花应该仔细辨别。虫草花具有独特的香味，类似草菇香气，煮熟或做汤时味道鲜美。如果水洗时脱色、有异味，吃时口感变差，那就说明可能被染色了。

2、虫草花的颜色决定其品质的高低，泡洗时会见到浸泡的水呈淡褐色，或在炖煮后汤和肉也会呈现出与虫草花一致而清澈的颜色。

3、根据新会的虫草花行业标准，虫草花的干度要达到93%，即处于近乎完全脱水的状态，如果用手抓虫草花时感觉潮湿，那就是次品虫草花，优质虫草花可以用手折断。