鸡腿菇和杏鲍菇的区别

很多人分不清鸡腿菇^{[鸡腿菇，学名是毛头鬼伞，因其形如鸡腿，肉质似鸡丝而得名，并无鸡肉味，是近年来人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。]}和杏鲍菇^{[杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。]}的区别，其实两者在科属、形态、产地、功效等方面都有所不同。具体内容如下：

鸡腿菇和杏鲍菇有哪些不同

科属区别：鸡腿菇和杏鲍菇的科属是不同的，鸡腿菇属于伞菌目、蘑菇科真菌，而杏鲍菇属于伞菌目、侧耳科、侧耳属真菌。

形态区别：鸡腿菇的菇子为实体群生，菌盖呈圆柱形，与菌柄一起形似火鸡腿。初期时，菌盖表面是光滑的，后期表皮则会裂开变为平伏的鳞片。鸡腿菇的菌肉和菌柄都为白色，菌环为乳白色。

杏鲍菇的菇子为实体群生或是单生，菌盖初为拱圆形，后逐渐平展开，表面有丝状光泽。杏鲍菇的菌肉是白色的，具有杏仁味，菌柄往往偏心生或是侧生长。

产地区别：杏鲍菇的产地分布在意大利、西班牙、法国、德国、匈牙利、摩洛哥、中国新疆等地。而鸡腿菇则世界各国都有，我国的主要产地为华北、东北、西北、西南等地。鸡腿菇在雨后的田野、林园、路边等都非常常见。

功效区别：鸡腿菇对于肠胃消化、清心安神、增强食欲、治疗痔疮等有着很好的效果。而杏鲍菇中含有丰富的营养物质^{[糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素七大类，通常被称为营养物质。]}，可以提高人体免疫力^{[免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物（病毒、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除“异己”的生理反应。]}，对降血脂^{[中医降血脂高血脂、高胆固醇、高血压、高血糖、脂肪肝是现在的流行病，降血脂降血压因此成为一个热门话题。]}、润肠胃等有一定的作用。

以上就是小编整理的鸡腿菇与杏鲍菇的区别，相信大家看完文章后就明白该如何区分两者了吧，希望以上内容可以帮到大家！