黑毛茶是一种什么茶？

黑毛茶^{[毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成，可以饮用。]}是一种未经过压制的黑茶，是压制成黑茶的原材料^{[原材料是指生产某种产品的基本原料。]}，其外形条索卷折，色泽黄褐^{[黄褐，男，汉族，生于1955年8月，四川岳池人，在职大专学历，1973年4月参加工作，1982年9月加入中国民主同盟，现任岳池县人大常委会副主任、民盟广安市委副主委、民盟岳池县委主委。]}油润^{[油润，读音yóu rùn，是汉语词汇，形容光亮润泽。]}，泡出来的茶汤色通常呈橙黄色^{[《橙黄色》是由美萨拉贝克 编写的一本小说。]}。黑毛茶的制作一般经过杀青、揉捻、渥堆^{[渥堆，是普洱茶熟茶制作过程中的发酵工艺，也是决定熟茶品质的关键点，是指将晒青毛茶堆放成一定高度（通常在70CM左右）后洒水，上覆麻布，促进茶叶酵素作用的进行，使之在湿热作用下发酵24小时左右，待茶叶转化到一定的程度后，再摊开来晾干。]}、复揉、干燥^{[在化学工业中，常指借热能使物料中水分(或溶剂)气化，并由惰性气体带走所生成的蒸气的过程。]}等工序^{[工序是指一个 (或一组) 工人在一个工作地对一个 (或几个) 劳动对象连续进行生产活动的综合，是组成生产过程的基本单位。]}。其中，揉捻为初揉，最好^{[中文解释为表示最理想的选择;最大的希望。]}采取^{[采取，指采纳听取；选取实施；采摘。]}中型揉捻机进行，可为渥堆创造条件；复揉则最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条揉捻卷紧。

一、黑毛茶是一种什么茶

黑毛茶是一种没有经过压制的黑茶，是压制成黑茶的原材料。它是经过杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥等工序加工而成的半成品茶。其外形线条卷曲，色泽黄褐油润，闻起来有淡淡的香味，泡出来的茶汤颜色呈橙黄色，叶底呈黄褐色。

二、黑毛茶的制作方法

1、杀青：因一般鲜叶^{[从茶树[Camellia Sinensis, (L) Kuntze]上采摘下来的新梢、芽叶。]}较粗老，为了避免水分不足而杀不均匀，除雨水叶、露水叶和幼嫩芽叶外，一般按每100公斤生叶洒水10公斤的比例，边洒水边翻动鲜叶，以便杀匀杀透。

2、揉捻：这里是初次推拿，最好采取中型揉捻机，在使叶片初步成条，茶汁揉出粘附于叶的表面，为渥堆创造条件。

3、渥堆：初揉后的茶坯，不经解块立即渥堆起来，堆高约70-100cm。渥堆适宜在避免阳光直射，且室内温度为25℃以上、湿度保持在85%左右的条件下进行。

4、复揉：渥堆发酵的茶叶，先行解块，充分抖散搭直茶条，再进行复揉。复揉最好采取小型揉捻机，使渥堆后回松的茶条，揉捻卷紧。

5、干燥：干燥是黑毛茶制作的最后一道工序，可以用机器干燥或日光晒干。