新鲜芡实怎么吃？

新鲜^{[新鲜形容物品生产日期很近，没有遭受过多的污染。]}芡实^{[一年生大型水生草本。]}可以^{[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]}直接生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，也可以和莲子、山药等食物一起煮粥^{[《煮粥》是一首中国五言律诗，作者是中国宋朝时期诗人丘葵。]}或煮汤^{[zhǔ tāng ㄓㄨˇ ㄊㄤ 煮汤（煮汤） 熬药。]}吃，还可以搭配燕窝^{[燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。]}蒸食^{[词目：蒸食 拼音：zhēng shí 基本解释 [steamed wheaten foods] 蒸熟了吃的面食的总称 详细解释 1. 馒头、包子等蒸熟了吃的面食的总称。]}。家庭新鲜芡实可以直接用手指剥壳^{[剥壳，读音为bāo ké，是一个汉语词语，意思是剥去或除去外壳或外皮的行为或过程。]}，也可以借用专门用于剥壳的工具。农场^{[农场，指农业生产单位、生产组织或生产企业，以从事农业生产或畜牧养殖为主，利用用机械进行大规模农业生产，经营各种农产品和畜牧产品。]}收获大量新鲜芡实时，可采用机械剥壳。新鲜芡实一次切忌食之过多，否则难以消化，平时有腹胀症状的人更应忌食^{[由于信奉某些宗教教规而不吃 某种食物 ，印度教徒忌食牛肉,伊斯兰教徒忌食猪肉…]}。

一、新鲜芡实怎么吃

新鲜芡实的食用方法很多，可以直接生吃，也可以和莲子、山药等食物一起煮粥或煮汤食用，还可以搭配燕窝蒸食。注意：新鲜芡实一次切忌食之过多，否则难以消化，平时有腹胀症状的人更应忌食。

二、怎么剥新鲜芡实

1、家庭新鲜芡实的剥法

可以直接用手指剥壳，也可以借用专门用于剥壳的工具。用尖的一头在壳上轻划一下，就可以把新鲜芡实剥开了。

2、农场新鲜芡实的剥法

农场收获大量新鲜芡实时，可采用机械剥壳。

3、传统新鲜芡实的剥法

传统的方法是将果实摊在打谷场上，用木杵连续敲打，使果壳^{[果壳滤料是由核桃壳、杏壳、樱桃壳、酸枣壳等果壳加工而成，具有硬度高，耐酸碱，耐浸泡的特性，主要用于过滤材料，活性炭加工，石油助剂，化妆品等。]}破裂破碎后，放入篮子内用脚踩踏，种子外部的薄膜就会自然脱落，种子破裂，用水洗净后晾干即可食用芡实。

4、一般新鲜芡实的剥法

先将采收的果实堆成大堆，用草覆盖，约经10天左右，即可发热沤烂果壳和种皮，此时扒开大堆，收种子，淘净晒干^{[在食物保存、物理、化学等方面做应用的一种使物体干燥的方法。]}。晒干后，用碾子或石磨^{[石磨最初叫硙（wei），汉代才叫做磨，是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。]}去皮硬壳^{[硬壳，读作yìng ké ，汉语词语，是指在地表或靠近地表处所形成的硬壳。]}。磨的时候要把磨心垫高些，以免磨碎种仁。也可以用火炒后用石磨磨去硬壳。磨后，用扇车或簸箕去除壳皮和杂质，倒入水中，涝出浮起的壳，再将纯净的种仁捞起晒干，即为芡实米。