莴笋^{[莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。]}叶不是油麦^{[莜麦[Avena chinensis( malz.)]，又称*燕麦，一年生草本植物，是燕麦的一种，原产地为我国，种植区间在我国西北、西南、华北和湖北等地域的大部分地区。]}菜。油麦菜的叶子比较^{[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]}细长^{[(1) [be long and thin;slim]∶与长度或高度比起来直径很小的…]}而且表面^{[表面是指固体表层一个或数个**层的区域。]}是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，而且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。莴笋叶是茎用莴苣^{[莴苣（学名：Lactuca sativa），是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。]}的叶子，油麦菜是叶用莴苣的一个变种^{[变种是一个多义词，1．生物学术语：是指变种生物由原种变生新种。]}——长叶莴苣，营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}高于茎用莴苣。油麦菜吃起来口感^{[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]}比较细腻脆爽^{[脆爽，是汉语词汇，读音为cuì shuǎng，释义是食物酥脆爽口或声音清脆爽朗。]}，而莴笋叶吃起来则没有那么爽口。

一、莴笋叶子是不是油麦菜

莴笋叶和油麦菜不是同一种东西。油麦菜叶子细长平展，肉质茎细短。从血缘关系^{[血缘关系是由婚姻或生育而产生的人际关系。]}来看，油麦菜是叶用莴苣的一个变种长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。

二、油麦菜和莴笋叶的不同点^{[《不同点》是一款卡片**类游戏软件，支持Android 2.2。]}

1、外形上，油麦菜和莴笋叶还是很不一样的。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的，而莴笋叶则比较宽大，且表面也有许多经脉突出来，是比较不平的，而且莴笋叶没有油麦菜长。

2、虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物，但油麦菜是叶用莴苣的一个变种长叶莴苣，营养价值高于茎用莴苣；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子，所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分。

3、油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽，莴笋叶口感没有那么爽口，可能会有点涩，味道不如油麦菜好。

4、油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有所不同。油麦菜所含的膳食纤维和维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}比较多，而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素^{[胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品 （单纯补充化学合成维生素A，过量时会使人中毒）。]}。