生普洱是未经渥堆发酵[发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。]加工的晒青毛茶制成品[制成品，是指在一个工业企业内完成全部生产过程，经检验符合规定的质量标准，并可销售供社会使用的合格劳动产品。]统称为普洱生茶，而采用人工发酵加工制成的普洱茶被称为普洱熟茶。具体内容如下：
什么是生普洱
生普洱主要是指以晒青毛茶为原料制成各种紧压茶[紧压茶，是以黑毛茶、老青茶、做庄茶及其它适合制毛茶为原料，经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工而成的砖形或其它形状的茶叶。]后，存放在干燥通风的地方，未经过发酵工艺处理的茶。这种茶的茶性比较**，容易伤害脾胃。适合存放多年后经过自然陈化过程后，具有陈茶的独特品质，茶性逐渐变得温和。生普洱茶有着清理肠道，降脂、降压和减肥等功效，非常适合年轻人群和烟酒过多的人饮用。
什么是熟普洱
熟普洱则是一般指以晒青毛茶在经过渥堆发酵，通过人为的手段将转化的时间缩短制成。熟普洱茶的口感会由苦涩转化为甘甜，茶汤也会由金黄色[黄颜色在西藏人眼里是最有专用特性的色彩，并可以呈现，固定身份，有典型的符号意义。]转化为栗红色或是褐栗色，这种茶的茶性要更温和一些，不容易伤到脾胃。熟普洱有着降脂、降压、养胃等功效，更适合中老年人食用。
生普洱与熟普洱有哪些不同
首先，生普洱和熟普洱的茶饼颜色不同，生普洱的茶饼呈青绿色，而熟普洱的茶饼呈褐色。其次，生普洱的茶汤呈金黄色，熟普洱的茶汤则是像红酒一样的颜色。
而且，生普洱如果想要得到如熟茶的陈香，则需要存放较长的时间，茶中的物质才可以缓慢自然的发酵，形成芳香的陈韵。
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