沙虫生吃可不可以？

沙虫可以生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}。把沙虫洗干净后，弄点生抽、芥末等调味料^{[调味料，也称佐料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。]}即可使用，口感爽滑^{[爽滑（爽滑度） 在柔版印刷中，印品表面的细腻程度称之为爽滑度，由于目前没有相应的检测仪器，定量描述非常困难；操作者往往通过手感来判断爽滑度是否达到了要求，这就给生产带来了风险，我们期待着爽滑度检测仪器的出现． …]}，很是美味^{[美味（拼音 měiwèi ，英文 delicious；delicate ）指人们口腔对鲜美的食品的感觉味道很好，很可口，让人能产生食用的欲望。]}。此外，沙虫还有油炸、椒盐、煮汤^{[zhǔ tāng ㄓㄨˇ ㄊㄤ 煮汤（煮汤） 熬药。]}等吃法，很多渔民晒干保存起来食用。沙虫被称为“海洋虫草^{[冬虫夏草仅仅是我国190多种虫草中的一种，主产于青藏高原上，又简称“虫草”。]}”，其肉质脆嫩^{[脆嫩是一个汉语词语，拼音cuì nèn，是指鲜嫩易碎裂，也比喻幼嫩柔弱。]}，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分。此外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素^{[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]}以及虫草素等。

一、沙虫生吃可不可以

沙虫可以生吃。把沙虫洗干净后，弄点生抽、芥末等调味料，即可食用，口感爽滑，很美味。此外，沙虫还有油炸、椒盐、煮汤等吃法，很多渔民晒干保存起来食用。

二、沙虫的营养价值

1、沙虫看起来没有海参^{[海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。]}、鱼翅^{[鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。]}名贵，主要原因是沙虫的被认知度不高，但其味道非常鲜美，这是海参、鱼翅所不能及的，食疗价值也不输给海参，被誉为海洋虫草。

2、沙虫肉质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、脂肪多种营养成分，特别是味道，还胜过海参、鱼翅。富含多肽成分，17种氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}，其中人体所需氨基酸含量高。此外，还含有钙、磷、铁、锌、锰、镁等12种微量元素以及虫草素等。

3、沙虫，肉质脆嫩，味道鲜美，胜过海参、鱼翅。因为海参和鱼翅本身没有味道，所以烹饪时必须加入鸡肉和瘦肉等其他原料。不然的话，就没有味道了。沙虫有美味的味道，不需要添加其他原料，有天然味精的美称。

三、沙虫的处理方法

1、用剪刀剪开沙虫干，把沙虫干一头的小尾巴剪掉，用牙刷清除里面的沙子^{[沙子（拼音：shā zǐ），指细小的石粒，或者是形状像沙子的东西；也喻指不完美的瑕疵。]}，决不能湿水。

2、把铁锅烧红，不要放油，放油很难清沙，把沙虫放在锅里炒，炒到金黄色。

3、将沙虫放入碗中，用水快速清洗，可以小刷，会有沙子沉入底部，这样就能完全除去沙虫的沙子，然后泡水30分钟。

4、煮汤或煮粥时，将沙虫捞出，将浸泡在沙虫中的水倒入汤中一起煮，注意碗底的沙子。