笋可以^{[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]}生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，但要少量^{[少量，是一个汉语词汇，意思是数量或份量较少。]}。新鲜的甜竹笋^{[竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。]}是甘甜^{[甘甜，词语，拼音：gān tián，甘甜可口。]}的，水分比较多，砍下来就可以直接生吃，但是通常的吃法^{[《吃法》是一部于2011年9月出版的书籍，作者是周红霞。]}就是爆炒、煮汤^{[zhǔ tāng ㄓㄨˇ ㄊㄤ 煮汤（煮汤） 熬药。]}，以及火烧后舂吃。虽然少量生吃有好处，但是竹笋含有草酸^{[草酸是生物体的一种代谢产物，广泛分布于植物、动物和真菌体中，并在不同的生命体中发挥不同的功能。]}，建议用沸水^{[达到沸点的水称为沸水。]}焯过去掉草酸再烹饪^{[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]}。因为草酸能溶于水，过一下热水，能去掉60％的草酸。这样的做法对有补钙^{[钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。]}需要的中老年人、孕妇尤其重要。

一、笋可不可以^{[可不可以是刘德华1990年发行的一张专辑，凭借此专辑里的可不可以单曲获得香港十大中文金曲奖也是刘德华自1985年出专辑后的第一次获此殊荣，是刘德华的音乐成名作成为他日后的音乐时代的里程碑。]}生吃

1、笋可以生吃，但要少量。新鲜的甜竹笋是甘甜的，水分比较多，砍下来就可以直接生吃，但通常的吃法是爆炒、煮汤，以及火烧后舂吃，不同的吃法口味不同。

2、生吃竹笋有滋润肠胃、排毒养颜等优点。但是，在准备生吃竹笋的时候，一定要把竹笋洗干净，以免细菌感染，危害身体。

二、笋最好怎么吃

1、笋虽然少量生吃有好处。但竹笋含有草酸，建议用沸水煮去草酸再烹饪。因为草酸溶于水，过了热水，可以去除60%的草酸。这种做法对有补钙需求的中老年人、孕妇尤为重要。竹笋中含有的草酸不是人体^{[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]}所需要的成分，大量摄取草酸会降低人体的钙吸收率^{[吸收率是指投射到物体上而被吸收的热辐射能与投射到物体上的总热辐射能之比称为该物体的吸收率。]}，引起肾结石^{[肾结石（renal calculi）是一些晶体物质（如钙、草酸、尿酸、胱氨酸等）和有机基质（如基质A、酸性黏多糖等）在肾脏的异常聚积所致，为泌尿系统的常见病、多发病，男性发病多于女性，多发生于青壮年，左右侧的发病率无明显差异，90%含有钙，其中草酸钙结石最常见。]}问题。

2、当然也不必太紧张，身体对草酸的吸收率不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有大量摄取才会引起健康问题。但是，为了以防万一^{[以防万一yǐ fáng wàn yī，有近义词为有备无患、防患未然、防微杜渐，其中万一为意外变化，用以防备难以预料的事情。]}，在吃竹笋之前用水煮下焯掉草酸，就可以放心入口，烹饪也很方便。