白芝麻能不能生吃？

白芝麻可以^{[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]}生吃^{[《生吃》是由朱莉娅·杜可诺执导，加朗斯·莫里利尔、艾拉·朗夫、哈巴·奈·乌飞拉、劳伦特·卢卡斯等主演的恐怖片，该片于2016年5月14日在法国上映。]}，白芝麻具有很高的营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}，是一种流行的医疗和食品^{[食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。]}两用^{[两用，拼音lǐang yòng，是指并用；一起使用。]}作物，可用于榨油和直接食用，也可用作香料、医药和化学原料^{[化学原料是利用化学方法生产的原材料。]}；作为营养食品，广泛应用于烘焙^{[烘焙拼音为hōng bèi，意思是烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。]}食品、零食^{[零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。]}和糖果制品。白芝麻中的亚油酸^{[亚油酸，一种脂肪酸 。]}可以调节胆固醇^{[胆固醇又称胆甾醇。]}，白芝麻富含维生素^{[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]}e，可以使皮肤^{[皮肤，包住脊椎动物的软层，是器官之一，阻挡住外来侵入，亦保住水份，有保暖、阻隔、感觉之用。]}白皙^{[白皙，词语，白净；皮肤白而干净；白里透红的。]}滋润，防止^{[防止，防备制止。]}各种皮肤炎症，还具有养血^{[中医治疗血虚证的方法。]}的功效。

一、白芝麻能生吃吗

白芝麻可以生吃。它具有很高的营养价值，是一种流行的医疗和食品两用作物，可用于榨油和直接食用，也可用作香料、医药和化学原料；作为营养食品，广泛应用于烘焙食品、零食和糖果制品。

二、白芝麻的营养价值

1、白芝麻含有大量脂肪25%~50%和蛋白质8%~20%，还含有3%~10%的糖、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。白芝麻中的亚油酸可以调节胆固醇。

2、白芝麻富含维生素e，可以防止过**脂对皮肤的危害，抵消或中和细胞中有害物质游离基的积累，使皮肤白皙滋润，防止各种皮肤炎症。

3、白芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干燥、粗糙、细腻、光滑、红润。

4、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，碾碎后可以让人体吸收到营养，所以整粒芝麻加工后吃营养更容易被人体吸收。

5、在中国古代，芝麻一直被认为是延年益寿的食物。宋代大诗人苏东坡也认为，芝麻能强身体，抗衰老，以九蒸胡麻，同去皮茯苓，少入白蜜为面食，日久气力不衰，百病自去，此乃长生要诀。