1、核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]油可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]生吃，能够直接适量的饮用，也可以加入牛奶、豆浆、汤等食物中或用来拌面[拌面，起源于福建福州、沙县等地。]、做菜等。2、功效[功效，汉语词汇。]作用[作用的基本解释是对事物产生的影响、效果，衍生解释有作为、努力、用意、施行法术等。]：核桃能提供足够的热量[热量指的是由于温差的存在而导致的能量转化过程中所转化的能量。]，有强生健体的作用，冬天经常吃核桃也有防寒的作用，核桃油富含角鲨[角鲨，长5米，为白垩纪第二大鲨鱼。]稀和人体[人体，从思想上来说，是会受到社会环境，文化、传统与及周围气氛的制约，并且会产生从想象得出来成果的生物实体（P.fargier）。]必须脂肪酸[脂肪酸（fatty acid），是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+ 1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有**性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。]，能够滋润皮肤[皮肤，包住脊椎动物的软层，是器官之一，阻挡住外来侵入，亦保住水份，有保暖、阻隔、感觉之用。]、美容养颜，此外，还具有护发[护发，字表意思：保护头发。]补钙[钙为凝血因子，能降低神经、肌肉的兴奋性，是构成骨骼、牙齿的主要成分。]、健脑[大脑，是我们人体最重要器官之一，而对于养生而言，在我们生活中也存在非常多的健脑补脑的方法。]养脑等多种功效。
一、核桃油能生吃吗
核桃油可以生吃。可以直接适量饮用，也可以直接加入牛奶、豆浆、汤等食物，也可以用来拌面、炒菜或者是制作糕点等。
二、核桃油有哪些功效作用
1、强身健体
是因为核桃能提供足够的热量。数据显示，每100克核桃仁可提供约630千卡热量，相当于米饭热量的3~4倍。因此，冬天经常吃核桃也有防寒的作用。
2、滋润皮肤
核桃油富含与皮肤亲和力[亲和力是比喻使人亲近、愿意接触的力量。]极佳的角鲨稀和人体必须脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽。
3、美容养颜
核桃油富含人体所需的脂肪酸，同时富含与皮肤亲和力强的角鲨稀。这两种物质能迅速被子皮肤所吸收，能有效保护皮肤的弹性的润泽；能消除面部皱纹，防止肌肤衰老。
4、护发补钙
多吃核桃油可以促进孩子的头发变黑。另外，核桃油中的天然抗**剂和和-3脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长，保持骨密度。
5、健脑养脑
核桃油中不含胆固醇，能有效预防儿童老年疾病的发生。丰富的亚油酸和亚麻酸[亚麻酸简称LNA，属ω-3系列多烯脂肪酸（简写PUFA），为全顺式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深绿色植物中，是构**体组织细胞的主要成分，在体内能合成、代谢，转化为机体必需的生命活性因子DHA和EPA。]能排除血管内新陈代谢的杂质，净化血液，为大脑提供新鲜血液。
6、预防心脑血管疾病
核桃油能防止动脉硬化[动脉硬化是动脉的一种非炎症性病变，可使动脉管壁增厚、变硬，失去弹性、管腔狭窄。]和动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心衰、肾衰竭、脑出血。
7、提高内分泌系统功能
核桃油中的dha能提高胰岛素的敏感性，当细胞中不饱和脂肪酸含量越高，拥有的双健数量越多，其活动性就越强。
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