辨别黑玉米是否真的可以看浸水后的颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]和玉米芯[玉米芯是用玉米棒脱粒加工再经过严格筛选制成，具有组织均匀、硬度适宜、韧性好、吸水性强、耐磨性能好等优点，在使用过程中易破碎。]，一般黑玉米放水浸泡一段时间后，水会变成墨汁的颜色，玉米芯是紫红色[紫红色是纯紫色+玫瑰红而得到的颜色 紫红色一般不与其他很花哨、很深的颜色搭配 搭配黄，蓝，红（紫红）或者浅色小碎花不错 烟灰-zihongse]的。黑玉米的品种有黑珍珠、黑糯1号、黑糯2号还有黑糯3号。黑珍珠鲜穗熟食皮薄、无渣，黑糯1号籽粒[(1).植物学上是粮食的颗粒，通常会被误以为是种子，实际上是果实，属于颖果。]圆形，青嫩时日中见紫，成熟时粒黑如墨，有光泽，黑糯2号食味[shíwèiㄕㄧˊㄨㄟˋ 食味 品尝滋味，吃食物。]好，黏香无渣，黑糯3号抗病性[抗病性是病理学用语，指树木与病原物在长期进化和相互作用的复杂过程中，逐渐形成和表现出各种抵御有害病原物的特征和能力。]较好。
一、如何辨别真假黑玉米
辨别黑玉米是否真的可以看浸水后的颜色和玉米芯。一般黑玉米放水浸泡一段时间后，水会变成墨汁的颜色，玉米芯是紫红色的。
二、黑玉米有哪些品种
1、黑珍珠：黑珍珠株高2.4米，双穗率95%，鲜穗采收期[采收期指中药采收的最佳时间，多用于中药。]80～85天，籽粒成熟期105天。鲜穗熟食皮薄、无渣、甜香兼备，抗逆性好，适应性广，产量高，干籽产量达450公斤/亩。
2、黑糯1号：黑糯1号株高250～270厘米。籽粒圆形，青嫩时日中见紫，成熟时粒黑如墨，有光泽。抗旱和抗寒能力强。抗大、小斑病，对光、温条件不敏感，亩产鲜果穗[指某些植物(如玉米、高粱)的果实聚集在一起形成的穗。]900～1100千克。
3、黑糯2号：黑糯2号株高1.6米，穗长12厘米，果穗圆锥形，籽粒较小，株形紧凑，成熟晒干后籽粒黑色皱缩。食味好，黏香无渣，属中熟偏早熟型杂交种，亩适宜密度4000株。
4、黑糯3号：黑糯3号夏播生育期96天，果穗锥形，双穗率较高，千粒重[千粒重是以克表示的一千粒稻谷的重量，以g为单位。]260克，籽粒硬粒糯质型，排列整齐，鲜穗紫色，干后黑色，鲜穗品味佳，抗病性较好，杆硬，抗倒伏，亩产470公斤。
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