蛋白质饲料是什么？

蛋白质饲料^{[饲料，是所有人饲养的动物的食物的总称，比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。]}是指自然含水率^{[木材中的水分含量多少通常用含水率或含水量 （Moisture content，简称MC）来表示，即用木材中水分的质量与木材质量之比的百分数的方式表示。]}低于45%，干物质中粗纤维^{[粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。]}又低于18%，而干物质中粗蛋白质^{[粗蛋白质是各种含氮物质的总称。]}含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料，主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞^{[生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物（Protozoa）和多细胞生物（Metazoa）。]}蛋白饲料^{[蛋白饲料是一种饲料，指饲料绝干物质中,粗蛋白质含量在20%以上(含20%)、粗纤维含量在18%以下(不包括18%)的饲料，营养丰富。]}和非蛋白氮^{[非蛋白氮是指尿素、磷酸铵等一类非蛋白态含氮化合物的总称。]}饲料四大类，常见蛋白质饲料主要有大豆、豆饼^{[豆饼，又称”吉祥饼“是从大豆榨油后所得油饼，可做饲料、肥料。]}、花生饼^{[花生饼，由炒香花生、面粉、糖粉、花生油、蛋等制成。]}、棉籽饼^{[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料…]}和菜籽^{[菜籽，也称为芸苔子，是草本十字花科作物，是我国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一。]}饼。

一、蛋白质饲料是什么

1、蛋白质饲料是指自然含水率低于45%，干物质中粗纤维又低于18%，而干物质中粗蛋白质含量达到或超过20%的豆类、饼粕类、鱼粉等均划归蛋白质饲料。

2、据畜牧资料显示，蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白饲料和非蛋白氮饲料四大类。

3、植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼粕类。

二、常见蛋白质饲料有哪些

1、大豆

（1）大豆含有丰富的蛋白质（35％左右），与玉米比较，赖氨酸^{[赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。]}高10倍，蛋氨酸^{[甲硫氨酸是构**体的必需氨基酸之一，参与蛋白质合成。]}高2倍，胱氨酸^{[胱氨酸(Cystine）协助皮肤的形成，且对解毒作用很重要，借由减低身体吸收铜的能力，胱氨酸保护细胞免于铜中毒。]}高3.5倍，色氨酸^{[色氨酸（Tryptophan），β-吲哚基丙氨酸，为白色或微黄色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦。]}高4倍。

（2）大豆含有胰蛋白酶^{[胰蛋白酶Trypsin (Parenzyme) 为蛋白酶的一种，EC 3.4.4.4，是从牛、羊、猪的胰脏提取的一种丝氨酸蛋白水解酶。]}抑制物，进入猪体内抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。

2、豆饼

（1）豆饼蛋白质含量高，平均达43％，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15％以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。

（2）缺点是蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低，在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料，如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。

（3）在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。

（4）豆饼的饲喂量一般占日粮的10％-20％为宜。

3、花生饼

（1）花生饼含蛋白质40％左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。

（2）但脂肪含量高，不易贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料^{[猪饲料通常是由蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料、青绿饲料、青贮饲 料、矿物质饲料和饲料添加剂组成的饲养家猪的饲料。]}中的使用量，一般多与豆饼合并使用。

4、棉籽饼

（1）棉籽饼含蛋白质34％左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用。

（2）不去毒处理时，饲料中含量以不超过5％为宜。

5、菜籽饼

（1）菜籽饼含蛋白质36％左右，可代替部分豆饼喂猪。

（2）由于含有毒物质（芥子苷），喂前宜采取脱毒措施，未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量，在饲料中一般不宜超过5％-7％，妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。