1、常见的碱性[碱性（alkaline）是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。]蔬菜和水果：属寒性的碱性食物[食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。]有莼菜[莼菜（学名：Brasenia schreberi J.F.Gmel.）：又名蒪菜、马蹄菜、湖菜等，是多年生水生宿根草本。]、马齿[马科动物马的牙齿，马齿有治惊痫，疔疮，牙痛的功效。]菜、蕺菜[蕺菜（拉丁学名：Houttuynia cordata Thunb）折耳根（名医别录）、鱼腥草（本草纲目）、狗贴耳（广东梅州市梅县区）、侧耳根（四川、云南、贵州）。]（鱼腥草[鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），原名蕺菜又名折耳根、截儿根，客家话称之狗贴耳，在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，具有腥臭味的草本植物。]）、蕹菜[蕹菜，又名空心菜、藤藤菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，开白色喇叭状花其梗中心是空的，故称“空心菜”。]、番茄、佛手瓜[佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。]、西葫芦[西葫芦（学名：Cucurbita pepo L. ），别名：茭瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜。]、葫芦瓜、瓠瓜[瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。]、甜瓜（香瓜）等，属寒性的碱性水果有猕猴桃[猕猴桃（Actinidia chinensis Planch），也称狐狸桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、奇异果等，果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮复盖浓密绒毛，不可食用，-mihoutao]、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。2、吃碱性食物的好处：多吃碱性食物能减肥瘦身[瘦身，特指运用人为手段降低体重，特别降低体内脂肪，使体型越来越苗条健康。]、美容养颜、预防三高和提升智商[智商（英语：IQ），即智力商数（Intelligence Quotient），系个人智力测验成绩和同年龄被试成绩相比的指数，是衡量个人智力高低的标准。]。
一、常见的碱性蔬菜和水果
1、蔬菜类
（1）属寒性的碱性食物有莼菜、马齿菜、蕺菜（鱼腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹笋、海带。
（2）属凉性的碱性食物莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜头）、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣（莴笋）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜。
（3）属于温性的碱性食物有恰玛古[恰玛古是新疆维吾尔族吃了2000多年的一种富碱植物，也是新疆餐桌上的常备食物，恰玛古清炖羊肉是新疆一绝，更是当地长寿老人的必需食品。]、山药、洋葱、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱。
（4）属热性的碱性食物有大蒜、辣椒、胡椒。
2、水果类
（1）属寒性的碱性食物有猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠。
（2）属凉性的碱性食物有梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果。
（3）属热性的碱性食物有桃子、樱桃、芒果。
二、吃碱性食物有什么好处
1、减肥瘦身
碱性食物中都含有膳食纤维可以很好的促进肠道的消化和吸收，加速新陈代谢，使身体更易吸收营养，同时带出身体里的废物，起到排毒瘦身的作用。
2、美容养颜
（1）皮肤的状态会直接影响一个人的颜值，皮肤的美丽、健康与否与所吃的食物是分不开的，食物的质量和酸碱度会对容颜产生影响。
（2）多吃碱性食物对皮肤紧致水润是有很大帮助的。
3、预防三高
高血压高血脂高血糖都是由于大鱼大肉油腻的食物吃多了，所以多吃蔬菜水果等类型的碱性食物会很有效的预防三高。
4、提升智商
（1）科学家研究发现，人的智商高不高和大脑中的液体有关，如果大脑中碱性的成分比较多，就会让智力更高。
（2）碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]，这些微量元素均有促进生长发育的作用。
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