1、名称由来：雪花[雪花，一种晶体，结构随温度的变化而变化，又名未央花和六出，一种美丽的结晶体，它在飘落过程中成团攀联在一起，就形成雪片。]面粉[面粉是一种由小麦磨成的粉状物。]实际上是普通的面粉，二者没有好坏之分，雪花面粉并不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]很白而取的名字。2、筋度[中医基础术语。]论述：定义上雪花面粉一般是中筋面粉。3、主要用途：可用来制作各种面包[面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。]、挂面[挂面是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。]，也可制作饺子、包子、馒头等面食[面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多，主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。]。4、注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]：雪花面粉与雪花粉[花粉是有花植物雄性器官，是雄蕊中的生殖细胞，外观呈粉末状，其个体称“花粉粒”。]是完全不同的两种东西。
一、名称由来
雪花面粉实际上是普通的面粉，也被称为小麦雪花粉，但是雪花面粉和小麦雪花粉都不是专业的名词，也不代表面粉的等级，只是商家为了表示面粉颜色很白而取的名字，这和雪花粉完全不同，雪花粉是土豆等土豆类脱水、干燥、膨化的白色片状物。
二、筋度论述
面粉的筋度主要由蛋白质含量[含量 [hánliàng] 特定物质中所包含的某种成分的量 如：含金量，含铅量，含锌量等。]决定，其中蛋白质含量在12.5%以上的称为高筋面粉，蛋白质含量在9.5~12.5%的称为中筋面粉，蛋白质含量在9.5%以下的称为无筋面粉，定义上雪花面粉一般是中筋面粉，适用于制作包子、饺子、馒头、面包等食品。
三、主要用途
雪花面粉一般为中筋面粉，蛋白质含量约为8.0~10.5%，颜色为乳白色，粉质细腻光滑，可作各种高级面包、挂面等面食的优质原料，也特别适合用来做包子、饺子、馒头等食品，尤其是用雪花面粉作的饺子具有皮薄耐煮且不粘不烂、口感滑润等特点。
四、注意事项
1、雪花面粉不是专业的名词，只是商家为了表示面粉的颜色很白而起的名字。
2、雪花面粉属于中筋面粉，可作为各种高级面包、挂面、拉面等面食的优质原料。
3、雪花面粉又称小麦雪花粉，与土豆加工的雪花粉完全不同。
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