土蜂蜜的颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]差异源于复杂且多变的蜜源[蜜源：主要指蜂蜜采蜜所需的植物，主要蜜源植物包括槐树、枣树、荆条、椴树、油菜等树种，这些植物集中分布的地理区域称为蜜源地，目前世界各地都有分布很广的蜜源地，其中主要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国家；我国的蜜源地主要分布于神农架、甘肃天水、吉林长白山、云贵高原等地；…]组成，同一地区的土蜂蜜可能有不同[不同是一个词，基本意思是不相同。]的颜色，即便是同一养蜂场的土蜂蜜在颜色上也可能存在差异。通常，土蜂蜜比其他蜂蜜的颜色深，其中常见的颜色包括深琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]、琥珀色以及浅琥珀色等。土蜂蜜和其他蜂蜜一样在一定条件下会结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]，结晶后土蜂蜜的颜色逐渐变浅，如浅黄色、浅琥珀色等。
一、酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]蜂种
土蜂蜜是土蜂蜜不是土蜂蜜，也就是说，土蜂蜜是由土蜂酿造的，而土蜂是中华蜜蜂（简称中蜂[中蜂，是东方蜜蜂的一个亚种，中蜂在我国已有数千年的生存史，野生中蜂主要生活在雨水较多，空气湿润、蜜粉源植物种类较多的山区、丘陵地域。]）的俗称。它通常分布在中国各地的山区环境中，最大的特点是善于使用零星蜜源，从而导致土蜂蜜的蜜源非常复杂。事实上，土蜂蜜的许多特点也来自复杂多变的蜜源。
二、蜜源构成
土蜂蜜的蜜源非常复杂且差异性[《差异性》，木元宵所著小说，连载于晋江文学城。]很大。原因是各地的蜜源分布本身存在很大差异，同时中蜂有效采集半径内（约3公里）的蜜源也可能不同。另外，根据蜂群的不同对蜜源植物也存在不同的偏好，从而造成土蜂收集的蜜源不可能完全相同，进而造成土蜂蜜存在着不同的颜色。
三、颜色差异
土蜂蜜是由中蜂采集多种花蜜酿制成的。由于不同地区蜜源的分布可能存在着的差异，不同蜜源酿制成的土蜂蜜也有不同的颜色，甚至同一地区的土蜂蜜也可能有不同的颜色。然而土蜂蜜的颜色普遍较深，其中常见的颜色包括深琥珀色、琥珀色及浅琥珀色等。
四、自然结晶
土蜂蜜和其他蜂蜜一样在一定条件下会结晶，结晶后土蜂蜜的颜色逐渐变浅，如浅黄色、浅琥珀色等，为什么土蜂蜜结晶后颜色变浅？原因是土蜂蜜结晶实际上是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]析出的过程，而析出的葡萄糖晶体本身是白色的，所以土蜂蜜在结晶后颜色会变浅，但绝对不会变成纯白色[《纯白色》是由斯琴高丽演唱，山野填词，袁杰谱曲的一首国语歌曲，收录在专辑《秋日物语》中。]。
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