信阳毛尖是绿茶吗？

信阳^{[信阳市，简称“申”，位于河南省南部，东邻安徽，南接湖北，为三省通衢，是江淮河汉间的战略要地，豫南政治、经济、文化、教育、交通、物流中心，鄂豫皖区域性中心城市。]}毛尖^{[毛尖是茶叶的一种，绿茶类，具体又分沩山毛尖，信阳毛尖（信阳毛尖，亦称豫毛峰。]}是绿茶^{[绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。]}，不仅是绿茶，还是绿茶中品质和营养价值^{[营养价值（nutritional value）,是指食物中营养素及能量满足人体需要的程度。]}较高的一种天然无机绿茶。其等级可分为特级、一级、二级、**、四级、五级。信阳毛尖富含蛋白质、氨基酸^{[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]}、生物碱^{[生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。]}、茶多酚^{[茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。]}、有机酸^{[有机酸是指一些具有酸性的有机化合物。]}、芳香物质和维生物等，对人体有极好的保健功效，还具有制作茶叶枕、驱蚊、杀菌治脚气、去除腥味、抗癌等作用。

一、信阳毛尖是不是绿茶

信阳毛尖是绿茶，其又叫豫毛峰，不仅是绿茶，还是绿茶中品质和营养价值较高的一种天然无机绿茶。

二、等级标准

1、特级：一芽一叶，外形^{[外形，拼音wài xíng，是指人或物体的外在形状。]}细紧匀称^{[均匀；比例和谐、协调（多用于服装）。]}、细嫩多毫、色泽^{[色泽，指颜色和光泽。]}嫩绿^{[嫩绿，中国传统色彩名词，是指比较浅、比较清淡的绿色，是浅色，与深绿的区别是绿得程度不同，深绿是深色。]}且油润、叶底^{[叶底，是茶叶品评的一种常用术语，亦称茶渣，即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片。]}柔软嫩绿，香气久爽、汤色^{[汤的颜色。]}鲜明。

2.、一级：一芽一叶或一芽二叶，外形条索^{[条索是指各类干茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形 、红碎茶颗粒形等等。]}紧实、匀称多白毫、色泽翠绿^{[像翡翠那样的绿色;青绿色…]}、叶底匀称、香气鲜浓、汤色明亮。

3、二级：一芽一二叶，外形条索紧结、白毫显露、色泽翠绿、叶底柔软且嫩，香气鲜嫩、汤色绿亮。

4、**：一芽二三叶，外形条索紧实、色泽翠绿、有少量粗条、叶底较柔软、色泽嫩绿较明亮、香气清香、汤色明净。

5、四级：外形条索较粗实、色泽青黄、叶底嫩欠匀、香气纯正、汤色泛黄清亮。

6、五级：外形条索粗松、色泽黄绿、叶底粗老、香气纯正、汤色黄亮。

三、价值功效

1、富含蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、芳香物质和维生物等，对人体有极好的保健功效。

2、还具有制作茶叶枕、驱蚊、杀菌治脚气、去除腥味、抗癌等作用。