要问香菇[香菇，又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。]传统木头种植，据悉香菇可以选择15-30树龄[树的年龄称为树龄，通常以年轮为准。]的粟树、柞树[柞树是对壳斗科栎属植物的一种通称，通常指蒙古栎。]、槲树[槲（hú）树，壳斗科落叶乔木，别名柞栎、橡树、青岗、金鸡树、大叶波罗等，抗风性较强，槲树的叶、皮和种子都有药用价值，具有活血，利小便，除面上齄赤，菝子淋疾的作用；木材为环孔材，材质坚硬，耐磨损，易翘裂，供坑木、地板等用材；叶含蛋白质14.9%，可饲柞蚕；种子含淀粉58.7%，含单宁5.0%，可酿酒或作饲料；树皮、种子入药作收敛剂；树皮、壳斗可提取栲胶。]等树种作为段木[段木是人工栽培食用菌过程中，为便于搬运和管理，将原木砍或锯成一定长度(如1米、1.2米或1.5米)的菇树短段。]，并在深秋或冬季砍伐、截断，放入菇场风干[风干，指放在阴凉的地方，让风吹干。]、堆放、架力；在温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]为5-20℃时，用木屑[木屑是指木头加工时留下的锯末、刨花粉料。]菌种[用于发酵过程作为活细胞催化剂的微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌和霉菌四大类。]进行接种，初期注意[注意（attention）是心理活动对一定对象的指向和集中。]遮阴[遮阴，读音zhē yīn ，汉语词语，指遮阴，遮荫。]控温[控温即按要求控制温度。]，高温注意喷水调湿；等至菇木成熟时，先进行浸淋水处理再立木[立木是一个词语，拼音为lì mù 。]，控制温度、湿度即可出菇。