要问莲藕[莲藕原产于印度，很早便传入中国。]发黑[发黑是钢铁表面处理的一种方法。]是什么原因[多义词。]，据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]莲藕发黑有两种[生活的尺寸就是欢喜与忧愁之间的拿捏与平衡。]原因，第一种原因是莲藕接触到了空气，发生**[**(oxidation)，狭义的意思为氧元素与其他的物质元素发生的化学反应，也是一种重要的化工单元过程。]所以变黑了，这种情况[情况是一个名词，读音为qíng kuàng，是指情形，情景。]下变黑的莲藕还是可以[可以 拼音 [kě yǐ] 表示：1、可能或能够。]继续食用[食用，意思是可作人的食物的。]的，第二种原因是莲藕出现了霉变[霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。]的情况，这种情况下的莲藕就不要再继续食用了，具体是否可以食用可以通过肉眼[肉眼，一般指自然情况下的人类的眼睛，有时可以指代“肉眼牛排”。]辨别[辨别，汉语词语，指对不同的事物在认识上加以区别。]的，食用的时候注意一下即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。