要问水牛[水牛，也叫印度水牛，是一种大的偶蹄动物，皮厚、汗腺极不发达，热时需要浸水散热，所以得名水牛。]为什么[《为什么》这首歌是描述在外频迫的一段艰苦经历。]比黄牛贵，据悉水牛的价格一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]没有黄牛贵。市场上的黄牛一般要比水牛贵一些[词目：一些拼音：yī xiē基本解释：[a number of;a little of;some] 几个；若干-yixie
]，因为黄牛的肉质[肉质是牡丹的一种，分布于秦岭和大巴山一带。]比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]细腻[细致光滑。]，而且蛋白质的含量比较高，同时[同时是一个词语，读音为tóng shí，意思是同时代，同一时候，同时发生，出自《资治通鉴》。]在烹饪[烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。]的时候也比较好煮烂；而水牛的肉质则比较粗糙[粗糙，指粗笨拙劣；草率马虎。]，并且难以煮熟[ 此条目暂无内容，欢迎您参与编辑，享受分享知识的乐趣。]，同时它的味道也远不及黄牛的肉质。市场上的一些假黄牛肉[牛肉是指从牛身上得出的肉，为常见的肉品之一。]大多都是用注水[为了保持油层压力和提高油层采收率，由地面把经过净化的水注入油层的措施。]的水牛肉冒充[冒充，汉语词汇。]的，购买时要[时要，是汉语词汇，读音是shí yào，出自《后汉书·崔寔传》。]仔细区分，以免买到注水肉[注水肉是人为加了水以夸大重量增加牟利的生肉，是近年来中国**常见的一种劣质产品。]。