1、黄连[为毛茛科植物黄连Coptis chinensis Franch.、三角叶黄连Coptis deltoidea C. Y. Cheng et Hsiao或云连Coptis teeta Wall.的干燥根-huanglian]蜜是蜜蜂采集黄连花蜜酿制而成的，未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈质地浓稠且透明的浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]或微黄色，有黄连花特有的自然芳香味，味道先微苦而后甜，回味时有淡淡的中药材[是指在汉族传统医术指导下应用的原生药材。]味和轻微的辣喉感，不易结晶，低温环境下偶有结晶呈乳黄色或浅黄色油脂状。
2、黄连蜜是产于我国西南地区[行政区划概念下的西南地区，为中国七大地理分区之一（华东地区、华南地区、华中地区、华北地区、西北地区、西南地区、东北地区），指四川、云南、贵州、重庆、西藏5个省级行政区。]的特色蜂蜜，产地主要集中在四川、贵州、云南等地，主要成分是葡萄糖[葡萄糖（Glucose）（化学式C6H12O6）是自然界分布最广且最为重要的一种单糖，它是一种多羟基醛。]和果糖，尚含少量蔗糖、氨基酸[氨基酸是羧酸碳**上的氢**被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基两种官能团。]、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]、矿物质[矿物质（mineral），是地壳中自然存在的化合物或天然元素。]及酶类等活性物质，经常食用[食用，意思是可作人的食物的。]有清热解毒[清热解毒，清热法之一。]、镇静安神等功效，尤其适合烟酒过多的男性食用。