要问干蒜腌制[腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。]方法？据悉把大蒜蒜皮去掉[去掉，汉语词语，读作“qùdiào”，指摆脱掉，抛弃，根除。]，取出里面的蒜瓣[词语解释 蒜的鳞茎分成若干瓣状，每一个瓣状部分叫做一个蒜瓣。]放在清水中浸泡[浸泡，读音是jìnpào，汉语词语，解释为将物体浸入在液体中。]2-3天，泡好以后[词语 基本信息 词语：以后 拼音：yǐ hòu 英文：Later、There after、Hence forward 释义：比现在或某一时间晩的时期 反义：以前 基本解释 [Later;-yihou
]取出沥干水分。再把它放到干净的玻璃瓶[我国自古就有玻璃瓶，过去学界认为玻璃器在古代十分稀少，故应该只有少数统治阶级才可能拥有及使用。]中，然后根据自己的口味[《考古》1972年第5期引 满城 汉 墓出土错金银鸟虫书铜壶腹铭：“口味充闾，益肤，延寿谷病，万年有馀。]调制[调制在生物化学与分子生物学中有以下几个意义：(1)细胞分化和功能状态的可逆改变。]料汁，把调好以后的料汁倒到玻璃瓶中，让料汁淹没蒜瓣以后把玻璃瓶的瓶口[瓶口，读音píng kǒu，汉语词语，指瓶子的开口端或颈部，喻拥挤阻塞的交通点。]密封[密封，指严密地封闭。]好，放在阴凉[指不超过20℃不低于10℃的地方。]通风[通风就是采用自然或机械方法使风没有阻碍，可以穿过，到达房间或密封的环境内，以造成卫生、安全等适宜空气环境的技术。]的地方腌制10-15天就可以了。