要问牛的出肉率是多少养了一年的牛有多重，据悉牛的出肉率一般为35-50%左右，具体的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。净肉率=（胴体重[体重body weight为 *体或穿着已知重量的工作衣称量得到的身体重量。]-骨重）/宰前活体重。养了一年的牛的体重一般为1200-1300斤左右。
一、牛的出肉率是多少
1、屠宰率[屠宰率—-也称净肉率，即宰后胴体重量和畜禽活重（空腹24h）的比率。]=宰后胴体[dòngtǐ （1）躯干，特指牲畜屠宰后，除去头、尾、四肢、内脏等剩下的部分。]重量/宰前活体重（空腹12小时）。其中宰后胴体重量指的是将牛、羊等动物的头、蹄、血液、毛皮、内脏等去除后所剩余的重量。净肉率=（胴体重-骨重）/宰前活体重。
2、牛的出肉率与牛的品种、饲养条件、人工管理、季节等因素有关。一般情况下，普通牛的出肉率为35-50%左右，即1000斤的活牛，最终能产出350-500斤左右的牛肉。
3、不同品种的牛，其出肉率都各不相同。像黄牛的出肉率只有30%左右，夏洛莱牛[夏洛莱牛原产于法国中西部到东南部的夏洛莱省和涅夫勒地区，是举世闻名的大型肉牛品种，自育成以来就以其生长快、肉量多、体型大、耐粗放而受到国际市场的广泛欢迎，早已输往世界许多国家。]的屠宰率可以达到60-70%，西门塔尔牛的屠宰率平均为61.4%，净肉率为50%。
4、在牛的育肥期间，根据牛所处的生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]时期，喂食不同配比的饲料，合理的调整日粮量可以加快牛的生长速度，同时提高牛的净肉率。
5、肉牛[肉牛即肉用牛，是一类以生产牛肉为主的牛。]的适宜生长温度10-21℃左右，将牛的生活环境温度控制在这个范围内，有利于肉牛的生长。
6、秋天的时候，肉牛的出肉率相对较高。
7、屠宰时，牛的年龄也会影响到最终牛的净肉率。像夏洛莱牛的屠宰率一般为60-70%，而16月龄的育肥母牛屠宰率为66.3%。
二、养了一年的牛有多重
1、体重
养了一年的牛，体重一般可以达到1200-1300斤左右，养殖条件较好的前提下，甚至可以养到1500斤以上。
2、肉牛的喂养
（1）300kg以下的肉牛：黄玉米15.0%、胡麻饼13.6%、玉米黄贮35.0%、干草粉5.0%、白酒糟[酒糟，别名红糟、酒醅糟、粕等等，是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。]31.0%、食盐[食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。]0.4%。日粮量为7.2kg。
（2）300-400kg的肉牛：黄玉米11.0%、玉米黄贮25.0%、玉米秸5.0%、白酒糟50.0%、胡麻饼8.6%、食盐0.4%。日粮量为8.5kg。
（3）400-500kg的肉牛：黄玉米21.1%、棉籽饼[棉籽榨完油后剩下的残渣做成的饼，主要用作饲料…]29.2%、玉米秸9.1%、玉米青贮[青贮是指把鲜棵植物品种压实封闭起来，使贮存的青饲料与外部空气隔绝，造成内部缺氧、致使厌氧发酵，从而产生有机酸，可使鲜棵饲料保存经久不坏，既可减少养分损失又有利于动物消化吸收的一种贮存技术或方法。]（带穗）34.5%、白酒糟4.0%、石粉[石粉是石头的粉末的通称，石头的种类很多，根据矿物成分划分有很多品种，并不一定是碳酸钙。]1.5%、食盐0.6%。日粮量为9.8kg。
（4）500kg以上的肉牛：黄玉米41.0%、大麦粉5.0%、杂草7.0%、玉米青贮（带穗）39.0%、苜蓿草[苜蓿草（拉丁学名：LotuscorniculatusL），是苜蓿属（Medicago）植物的通称，原产于欧洲与美洲，以真正幸运草制作的精品，在欧美、东南亚流行以久，如今在韩国、日本，更是以幸运草饰品作为送给朋友的最完美无缺的祝福。]粉6.6%、食盐0.4%、石粉1.0%。日粮量为10.4kg。