要问早稻[早稻生产共有13个省，全部分布在南方，其中湖南、广西、江西、广东等4省区）播种面积占全国的75以上。]和晚稻[词语概念词目：晚稻 拼音：wǎn dào 基本解释 [late rice] 插秧期较晚或成熟期较晚的稻子 十月熟者谓之晚稻。]有什么区别哪个更好吃，据悉品种不同[不同是一个词，基本意思是不相同。]：早稻一般[一般是一个汉语词汇，读音为yì bān，是指一样，普通，总体上，相关文献有唐王建《宫词》。]用籼稻[籼稻，栽培稻的一个亚种，高100厘米左右，叶色淡绿，剑叶长37．4厘米，宽1．7厘米，株型松散适中。]作品种，这种水稻[水稻是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食的最主要最悠久的一种。]的株植较高大，晚稻一般以种植“杂优”为主，也就是杂交水稻。生长[生长是自然界中存在的一种自然现象。]周期不同：一般情况下早稻的生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]为90-120天，晚稻的生长周期140天左右。对光照[①光线的照射，是生物生长和发育的必要条件之一。]的敏感[敏感（拼音：mǐngǎn），表示感觉敏锐，对外界事物反应很快，皮肤或神经上比较敏感的部分。]程度不同：早稻对光照反应不敏感，晚稻对短日照很敏感。
一、早稻和晚稻有什么区别
1、品种不同：早稻一般用籼稻作种植品种，籼稻的株植比较[词义：①辨别事物的相同属性异同或高低。]高大，如果春季雨水比较足，太阳光就比较少，此时种水稻就会生长的比较慢；晚稻一般以杂优为主，也就是杂交水稻，杂交水稻的生长周期长，营养物质累积也会很多。
2、生长周期不同：一般早稻大米生长期为90-120天，所以早稻品种只适合7月之前生长；晚稻的生长周期一般是140天左右，它比早稻多生长了一个多月，一般收割的时候就到了秋季，这时候的晚稻已经完全成熟了。
3、对光照敏感程度不同：早稻对光照反应不是很敏感，它在全年各个季节种植都可以正常成熟；晚稻对短日照很敏感，晚稻只能在短日照条件下生长，这样才能使它结实，而且品质也会更好。
二、早稻和晚稻哪个更好吃
1、一般来说晚稻比较好吃。早稻谷[稻谷，是指没有去除稻壳的子实，在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。]一般有米质疏松，耐压性差等情况，加工时也特别容易产生碎米，出米率也会比较低。晚稻谷米质坚实，耐压性非常好，加工时碎米也会很少，出米率比较高。而且就米饭的味道而言，早稻谷比晚稻谷要差很多。
2、在不同季节收稻谷的时间也不一样，比如在我国长江中下游地区，早稻一般是3月底至4月初播种，7月份就能收获，中稻一般在9月中下旬收获，晚稻一般在10月上中旬收获。
3、收割稻谷还可以根据稻株、稻穗[稻穗指稻花结实聚成的长条。]、稻籽确定。当大部分稻株颜色变黄时，就可以收割了，稻穗如果由绿变黄，先从中部开始，慢慢的整个稻穗都会变黄，一般稻籽变黄变硬的时候，也就代表完全成熟了。