要问鱼翅[鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅切成丝干制成，是有名的“美味佳肴”。]怎么保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]，据悉干鱼翅：可将鱼翅放在密封的坛子[坛子，一般指用陶土做胚子烧成的用来腌制菜品或盛放物品的器物。]里，底下[底下是汉语词汇，拼音dǐ xià，意思是下面。]铺上石灰，并不定期检查鱼翅是否有受潮[受潮是一种自然现象，指空气中的水分粘附于物体表面或通过物体表面的孔隙进入物体内部。]变质，平时多在太阳底下曝晒[曝晒，汉语词语，指用强烈阳光照晒， 暴露在阳光下晒的意思。]即可[即可是一个汉语词语，读音jíkě，可以了的意思。]。湿鱼翅：即泡发好的鱼翅，先用保鲜膜[保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。]把泡发好的鱼翅包好，然后放入冰箱[冰箱，保持恒定低温的一种制冷设备，也是一种使食物或其他物品保持恒定低温冷态的民用产品。]冷藏[冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度。]层即可，需注意不能放在冷冻[冷冻（Frozen），其他中文名：雪地求生、冻劫、冰峰36小时，导演、编剧为亚当·格林 Adam Green，上映时间为2010年。]层，否则化冻[化冻，拼音是huà dòng，是一个汉语词汇，释义为冰河融化,大地解冻。]后会缺乏柔软滑利[滑利 这张方子最好加两味滑利关节的药 …]弹牙感，泡发好的鱼翅不宜在冰箱保存太久，需尽快食用。