1、定义[定义（Definition），原指对事物做出的明确价值描述。]：纯油菜花蜂蜜是指蜜蜂从油菜花上采集[采集是人类活动的重要组成部分。]并完全[1.]酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]成熟[成熟，词语，泛指达到完成生物某系统的代表性阶段的状态。]的蜂蜜，从定义上来纯油菜花蜂蜜有两个必要条件[必要条件是数学中的一种关系形式。]，其一[《其一》是Ciel迷途**写的网络小说连载于晋江文学城。]是酿蜜[酿蜜(ripening nectar)，工蜂将采集到的花蜜转化、浓缩成蜂蜜的过程。]原料是油菜花蜜腺分泌的花蜜，其二是必须完全由蜜蜂酿制成熟，二者缺其一都不是真的油菜花蜂蜜。
2、价格：纯油菜花蜂蜜的零售价[零售价指商业零售单位向个人或集团消费者出售商品的价格，一般也称市场价或市值、零售价格。]一般在40～50元一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]，少数品质好的油菜花蜂蜜也能买到60元以上，正常情况下纯油菜花蜂蜜的零售价不会低于40元，低于40元的极有可能是未成熟蜜人工[人工是一个汉语词汇，拼音是rén gōng，泛指人造的；人为的 。]浓缩[浓缩，指使溶剂蒸发而提高溶液的浓度，泛指不需要的部分减少而需要部分的相对含量增高。]成的，而低于30元的则多数[多数，汉语词汇。]是假蜂蜜。
综上所述，油菜花蜂蜜是我国最大宗的蜂蜜，所谓纯油菜花蜂蜜是指蜜蜂从油菜花上采集并完全酿制成熟的蜂蜜，零售价一般在40～50元一斤，低于40元的极有可能是未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜，而低于30元的则多数是假蜂蜜。