要问植物性药材[药材即可供制药的原材料，在中国尤指是中药材，即未经加工或未制成成品的中药原料。]的浸出[浸出指的是用化学溶剂从固体中提取可溶物质的过程，又称浸取。]过程[“过程”，事物发展所经过的程序；阶段。]一般包括药材浸出过程中最关键因素是，据悉植物性药材的浸出过程是以扩散[扩散可以分类为很多不同种类的扩散，其需要和状态大体不相同。]原理为基础，由几个相互联系的阶段组成，分别是浸润、溶解[广义上说，超过两种以上物质混合而成为一个分子状态的均匀相的过程称为溶解。]、扩散、置换。由于目的产物各成分在细胞[细胞（英文名：cell）是生物体基本的结构和功能单位。]内相互之间有吸附[当流体与多孔固体接触时， 流体中某一组分或多个组分在固体表面处产生积蓄， 此现象称为吸附。]作用，所以需要破坏吸附力才能溶解。随着细胞内溶质[溶质，是溶液中被溶剂溶解的物质。]进入溶剂[溶剂是一种可以溶化固体，液体或气体溶质的液体（气体、或固体）（溶剂、溶质都可以为固体、液体、气体），继而成为溶液。]而浓度[是分析化学中的一个名词。]增大，细胞内外产生了溶质浓度差，从而产生了渗透压[对于两侧水溶液浓度不同的半透膜，为了阻止水从低浓度一侧渗透到高浓度一侧而在高浓度一侧施加的最小额外压强称为渗透压。]，这样溶质才会进入低浓度溶液中。
一、植物性药材的浸出过程一般包括
1、植物性药材的浸出过程主要以扩散原理为基础，由几个相互联系的阶段组成，分别是浸润、溶解、扩散、置换。溶剂被吸附在植物材料的表面，由于液体静压力和植物材料毛细作用，被吸附的溶剂会渗透到植物细胞组织内部。
2、由于目的产物的各成分在细胞内有吸附作用，所以需要破坏吸附力才能溶解。因此溶剂在溶解溶质之前要先解除吸附作用，也就是解吸，解吸后溶质才能进入溶剂进行溶解。
3、随着溶剂进入细胞内，细胞的浓度就会增大，在细胞内外会产生溶质浓度差，从而就会有渗透压。溶质一般会进入低浓度溶液中，溶剂会进入高浓度[化合物中某种成分含量很高。]溶液中，从而引起溶质从高浓度部位向低浓度部位扩散，扩散可分为内扩散和外扩散两个阶段。
二、药材浸出过程中最关键因素是
1、药材浸出过程中最关键的因素是浓度差。适当扩大浸出过程的浓度差，有助于提高浸出效率。浸取压力也有利于增加浸润速度，这样可以使药材组织内更快充满溶剂和形成浓溶液，还可以发生溶质扩散。
2、水是比较常用的溶剂之一，它的溶解范围比较广。药材中的生物碱[生物碱存在于自然界（主要为植物，但有的也存在于动物）中的一类含氮的碱性有机化合物，有似碱的性质，所以过去又称为赝碱。]盐类、甙、苦味质、有机酸盐、鞣质、蛋白质、糖、树胶、色素、多糖类[多糖类(polysaccharide) 是构成生命的四大基本物质之一，广泛存在于高等植物、动物、微生物、地衣和海藻等中，如植物的种子、茎和叶组织、动物粘液、昆虫及甲壳动物的壳真菌、细菌的胞内胞外等。]以及酶和少量的挥发油[挥发油（ benzine）是指从原油中蒸萃取的挥发溶剂（VOLATILE SOLVENT）。]都能被水浸出，但水质的纯度与浸出效果有关。
3、乙醇也是比较常用溶剂之一，它的性能是界于极性与非极性溶剂之间的半极性。乙醇可以溶解水溶性的某些成分，比如生物碱、盐类、甙类及糖类等。而且它还能溶解非极性溶剂所能溶解的一些成分，必如树脂、挥发油、醇、内酯、芳香化合物等，少量脂肪也可被乙醇溶解。