鲫鱼有三个品种，分别是鲫鱼、黑鲫、银鲫。鲫则是生长在野外池塘的土鲫鱼；黑鲫仅分布于我国的新疆额尔齐斯河水系；银鲫鱼分布在黑龙江水系、呼伦湖和新疆额尔齐斯河。