1、颜色[词目：颜色，拼音：yán sè，颜色是通过眼、脑和我们的生活经验所产生的一种对光的视觉效应，我们肉眼所见到的光线，是由波长范围很窄的电磁波产生的，不同波长的电磁波表现为不同的颜色，对色彩的辨认是肉眼受-yanse]：蜜蜂是蜜蜂采集[采集是人类活动的重要组成部分。]植物花蜜[花蜜是现代词，是一个专有名词，指的是不同于那种物质上的花蜜,这里的花蜜是对花儿乐队，歌迷的一种昵称。]并经反复酿制[酿制，读音niàng zhì，汉语词语，释义是酿造。]成的，因主要蜜源[蜜源：主要指蜂蜜采蜜所需的植物，主要蜜源植物包括槐树、枣树、荆条、椴树、油菜等树种，这些植物集中分布的地理区域称为蜜源地，目前世界各地都有分布很广的蜜源地，其中主要的蜜源地有中国、美国、土耳其、新西兰等国家；我国的蜜源地主要分布于神农架、甘肃天水、吉林长白山、云贵高原等地；…]植物不同有水白色[白色是一种包含光谱中所有颜色光的颜色，通常被认为是“无色”的，（但和黑色的无色正相反），其明度最高，色相为零。]、特白色、白色、特浅琥珀色[琥珀色（Amber Color）：颜色的一种。]、浅琥珀色、琥珀色、深琥珀色，紫云英[紫云英（学名：Astragalus sinicus L.）是豆科，黄耆属二年生草本植物，匍匐多分枝，高可达30厘米，奇数羽状复叶，叶柄较叶轴短。]蜂蜜的蜜源是豆科黄耆属二年草本植物[草本植物指茎内的木质部不发达，含木质化细胞少，支持力弱的植物。]紫云英，色泽[色泽，指颜色和光泽。]多呈粘稠[粘稠是一个汉语词语，拼音是nián chóu，意思是浓厚而带粘性。]、透明且有光泽[光泽所属现代词，指的是指宝石表面对可见光的反射能力，物体受光照射时表面反射光的能力，福建的一个县。]的浅琥珀色。
2、品质：不管是单花蜜还是多花蜜都具有一定的颜色，颜色越浅淡[浅淡是一个汉语词语，读音是qiǎndàn，意思是浅淡的红色。]的蜜种味道和气味[气味:(1).滋味和嗅觉所感到的味道。]也相对比较好，因此颜色既可作为蜂蜜分类的依据，也可作为衡量蜂蜜品质的指标之一，确保是真蜂蜜的前提下浅色的紫云英蜂蜜往往要比深色的紫云英蜂蜜好。
综上所述，紫云英蜂蜜是蜜蜂采集紫云英花蜜酿制成的，色泽多呈粘稠、透明且有光泽的浅琥珀色，一般情况下蜂蜜的颜色越浅淡其味道和气味也相对越好，因此在确保是真蜂蜜的前提下颜色浅的紫云英蜂蜜往往比颜色深的紫云英蜂蜜好。