要问火鸡孵化[孵化（incubation）是发生于卵膜中动物胚胎，破膜到外界开始其自由生活的过程。]温度[温度（temperature）是表示物体冷热程度的物理量，微观上来讲是物体分子热运动的剧烈程度。]和湿度[湿度，表示大气干燥程度的物理量。]多少度？据悉[据悉 ，汉语词语，读音为 jù xī，意思是据新闻或消息报道 。]温度：孵化第1-10天时[自然运行的时序天时有愆伏。]，温度控制[温度控制是以温度作为被控变量的开环或闭环控制系统。]在39℃左右，孵化第10-21天时，温度控制在38℃左右，孵化第21-28天时，温度控制在38-39℃。湿度：初期[初期，读音chū qī，汉语词语，早期；开始时期。]的时候[时候，指季节；节候；事情、过程或情况经过的时间。]，相对湿度[相对湿度（Relative Humidity），指空气中水汽压与饱和水汽压的百分比。]保持[保持（retention）是记忆的基本过程。]在60-70%，中后期的时候，相对湿度保持在50-55%，出壳[鸟或虫类的胚胎在卵内发育完成后破壳而出。]期要[出处：《三国志·魏书·毌丘俭传》注引文钦《与郭淮书》：“夫当仁不让，况救君之难，度道远艰，故不果期要耳。]把相对湿度保持在65-70%。