1、色泽：真蜂蜜未结晶[热的饱和溶液冷却后，溶质以晶体的形式析出，这一过程叫结晶。]时呈粘稠、透明或半透明[在光学领域，透明度是允许光通过材料而不分散的物理性质。]、有光泽的液体状，掺了糖浆[糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。]的蜂蜜要么[要么有两种解释：1.[or]表示在两种不同情况或事物之间选择。]显得黯淡无光[黯淡无光，读音àn dàn wú guāng，是一个成语，意思是黯淡：同“暗淡”，不明亮，昏暗。]，要么就格外光彩绚丽。
2、香味[指令人感到愉快舒适的气息和味感的总称，它是通过人们的嗅觉和味觉器官感觉到的。]：真蜂蜜有对应蜜源所特有的自然花香味，掺了糖浆后花香味会变淡，有些[意思分几种，有一些。]掺了糖浆的蜂蜜甚至[甚至，表示所提出的是突出的、进一步的事例。]可能有刺鼻味或腥臭味。
3、口感[在烹饪学中，口感是指食物在人们口腔内，由触觉和咀嚼而产生的直接感受，是独立于味觉之外的另一种体验。]：真蜂蜜既有适中的甜味，又有浓郁的蜜味，还有淡淡的回味，掺了糖浆后往往有浓烈的糖浆味，有些甚至像在喝糖水。
4、结晶：真蜂蜜一定条件下都能结晶，结晶后颗粒松软且有黏性[黏性（viscosity） 流体（液体或气体）抵抗变形或阻止相邻流体层产生相对运动的性质。]，掺了糖浆后要么完全不能结晶，要么结晶颗粒松散、无黏性。
5、价格：真蜂蜜生产周期长且生产成本[生产成本（production cost）亦称制造成本，是指生产活动的成本，即企业为生产产品而发生的成本。]高，价格上往往都不便宜，掺了糖浆后价格会异常廉价，有些甚至只要十几二十元一斤[数量词，原十六两制，后改为十两制。]。
综上所述，蜂蜜有没有掺糖浆可从色泽、香味、口感、结晶等方面综合检验，只要任何一个方面与真蜂蜜不符就可能有问题，事实上不管怎么掺糖浆都不可能像真蜂蜜那样自然，另外掺了糖浆的蜂蜜往往会异常便宜，有些甚至只要十几二十元一斤。