冬天适合种蚕豆、马铃薯、油菜、菠菜、大蒜、耐寒、萝卜等。其中，萝卜为半耐寒性蔬菜，种子在2℃-3℃便能发芽，适温为20℃-25℃。幼苗期能耐25℃左右较高的的温度，也能耐零下2℃-零下3℃的低温。