在小麦收获后抢时定植[定植，栽培术语。]的辣椒[辣椒(chillies)，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。]就叫麦茬[麦茬，是汉语词汇，解释为遗留在地里的根和茎部。]辣椒，因为麦茬辣椒的经济效益[经济效益，是通过商品和劳动的对外交换所取得的社会劳动节约，即以尽量少的劳动耗费取得尽量多的经营成果，或者以同等的劳动耗费取得更多的经营成果。]较玉米种植经济效益高很多，提高了农民朋友经济收入。尤其在今年玉米收购价格下滑的情况下，更多的农民朋友会选择种植其他作物，麦茬辣椒无疑是一个很好的选择，那么麦茬辣椒种植高产栽培技术有哪些？下面跟随小编一起来学习一下吧。
一、品种选择
麦茬辣椒栽培应选择耐热、耐湿性强的品种，北方地区可选用的品种主要有宝椒10号、11号等早熟辣椒杂交种。
二、育苗[育苗（yùmiáo ）就是培育幼苗的意思。]
1、播种[播种，作物栽培措施之一。]期
按小麦收获后为辣椒定植期向前推60天计算播种育苗期，一般3月底至4月上旬播种育苗，苗龄55-60天，6月10日前后定植到麦茬地。
2、漂浮[苏打绿在专辑中“漂浮”这首歌中的钢琴和吉它贝斯的合奏真的是趋向完美了，听着真的有飘的感觉。]育苗
建设育苗塑料大棚，然后根据辣椒种植面积铺设育苗池，一般按育苗6.75万-7.5万株每亩设计，育苗池建好后在苗盘入水前按防止1个漂浮育苗盘加漂浮育苗专用肥10公斤配置营养水溶液。每个育苗孔穴内播1-2粒包衣种子，播种深度5-10毫米。采用先播种后盖基质的方法，播种完毕后在种子表面撒一层1-2毫米厚的基质。
3、苗期管理
漂浮育苗水分管理的原则是“先少后多”。从播种至大十字期，一般水深控制在5-6厘米，辣椒苗真叶展开后气温在逐渐升高，营养池中的水深可加到8-10厘米，原则上使育苗盘池埂平齐时池水深度正好合适；在4-5片真叶时按每个育苗盘加漂浮育苗专用肥20克进行第2次施肥，同时根据苗情长势对秧苗喷施磷酸二氢钾和尿素混合液，补充营养促进辣椒苗健壮生长，喷肥间隔7-10天。为防止产生绿藻按每个育苗盘加硫酸铜1克，分5点均匀驶入育苗池并搅匀；出苗前及苗期根据天气及气温适时通风，应使育苗盘表面的温度保持在20-25℃。
三、整地做畦
麦茬辣椒栽培要突出早，要做到强早机械收麦、抢早整地施肥、抢早起垄覆膜、抢早四带定植。可施入三元复合肥[复合肥料是指含有两种或两种以上营养元素的化肥，复合肥具有养分含量高、副成分少且物理性状好等优点，对于平衡施肥，提高肥料利用率，促进作物的高产稳产有着十分重要的作用。]750千克每亩加尿素300公斤每亩，1.2米带型起垄覆膜。
四、定植
每垄定植2行宽窄行定植，宽行70厘米窄行50厘米株距33厘米，三角形错开定植，定植后及时浇足定植水。
五、田间管理
麦茬辣椒定植时气温较高，基本不缓苗、生长快，要以促为主，争取在7月炎热天气到来之前使植株封行，因此要适时浇足缓苗水合发颗水。开花结果[开花结果原指经播种耕耘后有了收获。]期应加大水量，辣椒怕涝雨后应及时排水。施肥原则是缓苗后施1次提苗肥，施尿素150公斤每亩；坐果后追1次彭果肥，施复合肥225-300公斤每亩。立秋前后进入开花结果盛期，施复合肥300公斤每亩，防止早衰提高产量。每次施肥应结合浇水进行。定植初期中耕促发根，门椒坐住后第1次培土，7月中上旬支柱封垄可进行第2次培土。
六、采收[采收是指再药用植物生长发育到一定阶段，入药部位或器官已符合药用要求，产量与活性成分的积累动态已达到最佳程度时，采取一定的技术措施，从田间将其收集运回的过程。]
根据市场情况及果实大小采收。及时采收否则影响后期果实生长。后期深秋季节适当晚采或采收后进行青贮保鲜，既可以提高出售价格，又可以增加经济效益。
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