菠菜[菠菜，藜科菠菜属一年生或二年生草本。]是深受人们喜爱的一种蔬菜，菠菜属怕湿作物，土壤[土壤（英文名称：Soil）位于地球陆地表面，具有一定肥力，能够生长植物的疏松层。]水分超过20％以上就会产生湿害而烂根死亡。而生产1000公斤商品菜需纯氮（N）2.1~3.5公斤，磷（P2O5）0.6~1.1公斤、钾（K2O）3.0~5.3公斤。根据生产季节，春菠菜、夏菠菜、秋菠菜、冬菠菜的用肥料技术不尽相同。
一、基肥
春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每亩施腐熟有机肥[主要来源于植物和（或）动物，施于土壤以提供植物营养为其主要功能的含碳物料。]4000~5000公斤，深翻[《深翻》,韩丁作品。]20~25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7~10厘米深时即可播种。
夏菠菜以选择中性黏质土壤为宜，可用堆肥和化肥混合物撒施做底肥。每亩施堆肥3000~4000公斤，过磷酸钙[又称普通过磷酸钙，简称普钙，是用硫酸分解磷矿直接制得的磷肥。]30~35公斤，硫酸铵[无色结晶或白色颗粒。]20~25公斤，硫酸钾10~15公斤，深翻地20~25厘米，耙平做畦。
秋菠菜每亩施有机肥4000~5000公斤，过磷酸钙25~30公斤，深翻地20~25厘米，做高畦或平畦。
越冬[词目：越冬 拼音：yuèdōng 英文： 释义：犹过冬。]菠菜每亩可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25~30公斤，深翻地20~25厘米，使土肥混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育，基肥充足，幼苗生长健壮，是蔬菜越冬的关键。
二、追肥
春菠菜在生育中后期，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施硫酸铵15~20公斤。由于春菠菜生长期[一年中植物显著可见的生长期间，称为生长期，也称为生季。]短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。
夏菠菜正处高温季节播种，出现2~3片真叶后，追1~2次氮肥，每亩可施硫酸铵10~15公斤。
秋菠菜幼苗出土后，长到4~5片真叶时，应分期追施2~3次性氮肥。每亩顺水追施硫酸铵20~25公斤，或尿素10~12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。
越冬菠菜在冬季需进行长时间的休眠，所以要注意施肥。越冬之前，菠菜幼苗高10厘米左右，需根据生长情况，追施1次越冬肥，可施硫酸铵10~15公斤。翌年春天，应及时追肥，可施硫酸铵20~25公斤并结合叶面喷施2~3次“磷钾动力”800~1000倍液。增加叶片营养，促进植株生长菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水每亩施硫酸铵10~15公斤。
注意事项：菠菜生长期较短，基肥和追肥使用肥料。慎施铵态氮，菠菜对铵态氨较为敏感，越冬菠菜的生产季节正值秋冬和冬春的交界时期、土温低，土壤的硝化作用很弱，施入铵态氮肥后不会很快转化为硝态氮。所以用硝态氮肥。
三、中微量元素[微量元素在人体中存在量极少，通常指低于人体体重0.01%的矿物质。]叶面施肥[叶面喷施肥料可以在其它施肥方式不允许的情况下和一些特定的情况下及时为植物补充所需的养分。]
部分土壤存在缺铁、锌、锰、硼等微量元素的问题，发生黄叶、小叶、易发软腐、生长不良等现象，可在生长期补充2~3次微量元素肥料，根据当地土壤情况，可采用“禾丰硼”800~1000倍、“禾丰锌”3000~5000倍、“禾丰铁”1500~2000倍等进行叶面施肥，在发生冻害、干旱时以及盐碱土壤，可结合“海绿素”1000~1200倍溶液喷施，可提高菠菜的抗逆性能，促进菠菜生长。
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