西兰花怎么清洗能确保无保留农药
清洗西兰花最好的方法就是用盐水浸泡。首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。
准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。
盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。此外，你也可以试试用淘米水来清洗西兰花，去除表面的残留的家药。
在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理∶
(1)将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵;
(2)茎部可切成小块同煮;
(3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。如何减少蔬菜农药残留，受农药污染或者农药残留超过国家规定标准的蔬菜不得上市销售，也不得食用。如何减少蔬菜农药残留？虽然近两年由于食品安全受到普遍关注，如禁止使用剧毒农药，无公害蔬菜面积在不断扩大，但有的地区认识上有差距、发展也不平衡，加上农残检测的复杂性和不普遍，一些农药超标蔬菜也混入市场，一般消费者也不知道，为此提出一些简易的办法，减少采收后上市销售蔬菜的农药残留污染是有一定效果的。
蔬菜农药残留
减少蔬菜农药残留方法：
（一）浸泡法
买回的蔬菜先用水冲洗2-3遍，然后在清水中浸泡1-2小时 ，以清除残留表面的农药。也可以在水中加入少量的洗洁精浸泡10分钟，可使表面大部分农药转移到洗洁精溶液中。浸泡后再用清水冲洗2-3次。
（二）碱水浸泡
许多有机磷农药在碱性环境中容易分解。方法是在水中放一小勺小苏打再将蔬菜水果放入浸泡15分钟，捞出后用清水从洗干净即可。
（三）去皮法
一些有机磷、有机汞及除虫菊酯类农药在水中溶解度低，但易溶于有机溶剂或蜡质溶剂中，而瓜果类的蔬菜有蜡质容易吸收农药，因此应消去皮再食用。
（四）加热法
随着温度的升高，氨基甲酯类农药能加速分解，可用加热法去除农药，方法是先将蔬菜表面清洗干净再放入沸水中烫2-5分钟，捞出可清除90%以上的残留农药。
（五）酸性浸泡法
大多数农药杀虫剂如甲胺磷、乐果等遇酸就会失去毒性，可先洗净蔬菜再在水中放少量酸醋，浸泡蔬菜10分钟，捞出冲洗干净，可使农药残留减少。
（六）农药残留检测仪
csy-n12便携式农药残留检测仪是根据国标方法—速测卡法（纸片法）而专门设计的仪器。主要用于水果、蔬菜、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构现场执法使用，便携式农药残留检测仪还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等
西兰花，怎么洗才能洗干净
把西兰花放到沸水中煮20秒，取出后用清水清洗。
一、西兰花的价值和功效
1、维生素C含量非常丰富，具有抗癌功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果更好。
2、含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，所含类黄酮物质对高血压、心脏病有调节和预防的功用。
3、西兰花是补充维生素K的最佳途径；
4、所含胡萝卜素对降低血压、血脂、胆固醇的含量。
二、注意事项
1、不能同牛肝、猪肝一起吃，因为肝脏中的铜、铁等矿物质会同维生素C发生反应；
2、不能同西葫芦一起吃，因为西葫芦含有维生素C分解酶，将西兰花中的维生素C破坏；
3、不能同牛奶一起吃，否则会影响钙的消化及吸收。刚买回的西兰花表层有一层白色的东西，类似于冬季的霜，不过西兰花上的这层是农药，只拿清水清洗很难洗掉，拿淘米水或盐水浸泡半小时左右，这层农药就洗的差不多了，洗好的西兰花翠绿翠绿的。在西兰花的花蕾中，很容易藏有菜虫和农药，不易洗净，以下提供一个有效的洗切处理∶
（1）将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵；
（2）茎部可切成小块同煮；
（3）将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。正确的清洗方法如下：
方法1、简单
直接把没有切的西兰花用盐水浸泡西兰花，然后清洗、控水。但是这有一个问题，可能西兰花里面的小虫虽然死了，但还是在西兰花里面。
方法2、复杂
首先准备一个有隔水层的洗菜篮子，然后将西兰花按照本身的组织结构，用小刀一小朵一小朵地切开，放入篮子里，用流动水冲洗2-3遍。
准备一包食盐，篮子里面加入适量的清水，放入较多的食盐，然后放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面。也可以试试用淘米水来清洗西兰花，去除表面的残留的家药。
在西兰花清洗处理口决∶
(1)将西兰花原棵洗净，可用淡盐水略浸，再切成小朵;
(2)茎部可切成小块同煮;
(3)将切好的西兰花放入加盐滚水中焯至断生。用清水冲洗,再用盐开水烫5分钟因为西兰花有很多花状突起，一般冲洗很难清理干净。可以把西兰花整棵放到加有食盐的温水中浸泡5-10钟 这样不仅可以杀死菜里的虫卵 还可以减少病菌跟农药残留
的存在 完后再用清水冲洗几次即可 这样也可以避免掰碎后 在清洗的过程中造成二次污染。西兰花确实不是 很好清洗 但我们可以用下列的方法来保证我们的饮食安全 可以把整棵的西兰花放到加有食盐的温食盐水中浸泡5-10钟 这样不仅可以杀死菜里的虫卵 还可以减少病菌跟农药残留
的存在 完后再用清水冲洗几次即可 这样也可以避免掰碎后 在清洗的过程中造成二次污染。望采纳。
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