家里的地里种有茄子，长的很好有没有农药，怀孕的妈妈能吃茄子吗？
孕妇能吃茄子.但不要过多食用。茄子属于寒凉性质的食物。
怎样洗茄子？
茄子用刀切后会“生锈”，可在烹饪前将切好的茄子放入淡盐水中，抓洗片刻，捞出，挤去盐水，放入清水中漂洗一下，然后去水，即可烹饪。
如何去除蔬菜上面的农药残留
高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。实验证明，一些耐热的蔬菜，如菜花、豆角、芹菜等，洗干净后再用开水烫几分钟，可以使农药残留下降30%，再经高温烹炒，就可以清除90%的农药。
用自来水将蔬菜浸泡10-60分钟后再稍加搓洗，可除去15%-60%的农药残留。对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。值得注意的是，将蔬菜切成小块浸泡会导致农药渗入，最好的方法是保持蔬果的完整，用流水冲洗。也可以用淡盐水或头一两次的淘米水浸泡，前者能让农药快速溶解，后者可中和农药毒性，但不要浸泡太长时间。此外，阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。家庭中清除蔬菜瓜果上残留农药的简易方法有以下几种：浸泡水洗法：蔬菜污染的农药主要为有机磷类杀虫剂，一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡１０分钟。浸泡果蔬时可加入少量果蔬清洗剂。碱水浸泡法：方法是先将表面污物冲洗干净，浸泡到碱水中（一般５００毫升水中加入碱面５到１０克）５到１５分钟，然后用清水冲洗３到５遍。去皮法：削去皮是一种较好的去除残留农药的方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜等。储存法：适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类。一般存放１５天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的水果。加热法：有些蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中２到５分钟捞出，然后用清水洗一、二遍。
吃茄子削皮可以去除农药残留吗
茄子最好带皮吃，否则破坏整体营养。通常去农药残留的主要方法一是在烧茄子之前，用水充分浸泡半小时到一小时以上，然后好好清洗下，清洗的时候最好是先用淘米水先洗下，然后放在水龙头下用流水冲洗干净,这样基本上应该不存在对人体有害的农药残留了。种植户在茄子，番茄，黄瓜等作物生长期间，往往会喷洒农药来驱虫保证产量，然而大量农药在雨水，露水等冲刷下被冲到土壤当中，部分农药残留在果实，枝叶的表面，在果实长大的过程当中，由果皮逐渐渗透，进入果实的细胞液中；当然果实也有自己的防御机制，选择性吸收，但是仍然无法阻止由于浓度差引起的渗透；因此从这个方面来讲，无法完全去除农药残留不论蔬菜瓜果，皮都挺有营养的，建议像茄子这样的，可以用冷水冲一两遍，在放进热水里——这样呢，如果你凉拌，直接就可以放上作料吃了，抄的话直接放锅里如果有农药残留去皮吃比较健康，如果是绿色无公害的可以多洗几次带皮吃的，茄子的很多营养价值豆子茄子皮上。希望对你有用。可以可以，不过茄子皮上的营养液去掉了
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