锈病的防治方法
大蒜锈病对大蒜品质和产量均有较大的影响。要有效地控制该病，必须正确掌握识别与防治方法。大蒜锈病由葱柄锈菌侵染所致。除侵染大蒜外，还侵染洋葱韭菜等。病菌主要侵染叶片和假茎。病部初为梭形褪绿斑，后在表皮下出现圆形或圆形稍凸起的夏孢…1、栽培防病、清除病残体，选择肥沃深厚的土壤种植，保持植株地上部经常干燥，不宜从植株上部喷淋水，大棚加强管理，注意通风。透光避免密植，控制水肥，不使土壤过于潮湿。
饺子皮改良剂的用法
如果想让饺子皮口感好，可以在和面时加几个鸡蛋。而不是使用食品添加剂。
用面粉制成的饺子皮，经过长时间摆放后，饺子皮会相互粘起来，而且面会发硬，用这样的饺子皮包饺子不仅不容易捏起来，而且吃起来也会咬不动。如果想让饺子皮口感好，可以在和面时加几个鸡蛋。
一些商家在制作饺子皮时，使用大量胶类添加剂，让饺子皮变得筋道爽口，甚至有的饺子皮捏成团后可以弹起。添加了“饺子皮改良剂”这种改良剂的饺子皮尽管很薄，却不容易煮破，咬起来还十分有劲道。同时，一些食品公司也承认，“饺子皮改良剂”在速冻水饺行业用量很大。
产品说明中显示，“饺子皮改良剂”的作用是：提高饺子皮粉料的机械加工性能，提高面团韧性和弹性、饺子皮成形后保水时间长，稳定性好。防止速冻饺子解冻时破损，降低饺子皮产生裂纹和裂口等现象产生的几率。提高饺子皮的稳定性、抗冻性，降低脱水收缩变形等现象。缩短饺子的成熟时间，外皮光亮洁白，口感爽滑有咬劲。饺子皮改良剂作用与用途
1、有效提高面团的操作性能和机械加工性能。 2、使饺子耐煮、耐泡、不易浑汤。抗冻裂。 3、改善面制品褐变现象，显著改善面制品的色泽。 4、使口感滑爽筋道。
使用方法
1面粉厂，可用喂料器或配粉系统均匀加入。
2 食品厂或面食店，在配料时均匀加入，充分搅拌混匀，再调制面团。
适用范围
1 普通饺子皮和馄饨皮的专用面粉。 2 速冻饺子、汤圆等速冻食品的专用面粉。 添加量
一般为0.3－0.5‰，0.5－1.0‰，2－4‰（方便面、速冻），请根据基粉、要求和具体配方而定实际添加量。
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