几丁聚糖 又名 甲壳素 是什么?
甲壳质是1811年由法国学者布拉克诺(Braconno)发现,1823年由欧吉尔(()dier)从甲壳动物外壳中提取,并命名为CHITIN,译名为几丁质。自然界中,甲壳质存在于低等植物菌类、藻类的细胞,甲壳动物虾、蟹、昆虫的外壳,高等植物的细胞壁等,其量不低于丰富的纤维素,是除纤维素以外的又一大类重要多糖。据估计自然界中,甲壳质每年生物合成的量多达1000亿吨。
蟹壳中含有40%的蛋白质、30%的钙、30%的几丁质。提取甲壳质(几丁质)的工艺是:首先用稀的氢**钠液除去蛋白质,然后,用盐酸除去钙盐,剩下的就是几丁质。为了从这些几丁质中除去乙酰基,用长时间的高温,使之在浓的氢**钠中发生反应,就可制成含有氨基的甲壳质(几丁聚糖或壳糖胺)。因为几丁质不溶于酸碱,也不溶于水,很难被人体利用。经脱乙酰基成几丁聚糖后它能溶于稀酸和体液中,可被人体所利用。

甲壳质的其它名称概括如下:
一般通称:甲壳质
英文名称:Chitin
中文学名:几丁质
化学名称:聚N一乙酰葡萄糖胺
正确答案:锛
几丁聚糖在水稻上使用能防几种病菌
黑条矮缩病和稻瘟病。
几丁聚糖是免疫诱抗剂,但是登记的杀菌剂,对白粉病、霜霉病、病毒病等也有不同程度的效果。同问。。。
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