大豆烀熟后发酵产生的白毛属于什么菌类？对人体有没有危害？
属于霉菌， 具体说是毛霉 。豆类的发酵食品 如豆腐乳千张、豆豉、豆酱等是经过毛霉发酵的，将难以被人消化的豆类蛋白 降解为小分子 更有利于其营养吸收。对人没危害。不是所有微生物都对人有危害的。额
白粉病的病原是什么真菌?
是白粉病菌类造成的。
专性寄生在植物表面、产生白粉状病征的病原真菌。它们属于子囊菌亚门核菌纲白粉菌目白粉菌科，有较高的寄生专化性。
白粉菌的营养体为有隔分枝的菌丝，在植物表面寄生，以吸器伸入寄主细胞内吸取养分和水分并在表皮不断扩展（少数白粉菌为内寄生或半内寄生）。白粉菌的无性繁殖是在分生孢子梗上产生单个、椭圆形、串生的分生孢子。有性繁殖以雄器和产囊体配合后，在圆球状的闭囊壳内产生子囊和子囊孢子，闭囊壳的子囊数依种类的不同而各异，从单个到多个。闭囊壳外有各种形状的附丝。白粉菌的分类以菌丝的寄生部位、闭囊壳内子囊数目、外部的附丝形态及分生孢子形态等为主要依据，下分3个亚科，10个属，其中常见的有：白粉属、球针壳属、钩丝属、叉丝壳属、单丝壳属、叉丝单囊壳属和内丝白粉属。
白粉病发生后，寄主受害部位生长受抑制，逐渐退绿变黄，出现枯斑至最后全叶枯干，如许多叶片同时受害，也可以使植株早枯。病害后期，由菌丝和分生孢子构成的白粉状霉层中，常出现许多散生的黑色粒状的闭囊壳，并以此越冬，次春以子囊孢子进行初侵染。但有些白粉菌并不经常进行有性繁殖，而以分生孢子在温暖地区或保护地越冬。植物生长季节，分生孢子可重复产生，通过气流传播，进行再侵染。较高的湿度有利于分生孢子的萌发和侵染，但白粉菌是较耐干旱的真菌，在相对湿度很低的条件下，分生孢子也能萌发。空气潮湿、气温较高或干湿交替、光照不足的气候条件以及氮肥过多和作物过密等情况，均有利于白粉病的流行。白粉病是真菌类：真菌性的一般会有孢子，粉末等，用放大镜可以看到，这个是从外到内的
各种真菌性农药防治真菌性病，但不能消除真菌性病产生的毒素和病毒，故不能称之为理想的彻底完全防治真菌病害，植物机体不能快速恢复生机。而用奇农素加相应的真菌农药相混合喷施，就不仅治好了某一种真菌病，还治好了其它不少的相关真菌病，同时把真菌病产生的毒素和病毒也解除，轻松防治各种一般真菌农药难治的真菌病。如用奇农素一袋（10g）+15%粉锈宁40g +70%代森锰锌30g+20%井冈霉素一袋（15g）,然后加水30市斤左右喷施，在脱毒（毒素和病毒）的条件下，可以有效防治霜霉病、炭疽病、白粉病、锈病、枯萎病、黄萎病等几乎所有真菌性病。
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