核桃[核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。]是我国出口的重要干果之一，发展核桃前景广阔。核桃伤流[伤流：植物从受伤的部位经由输导组织流出液体的现象。]是植物的一种生理现象，指从受伤或折断的植物组织溢出无色无味透明液体的现象。核桃伤流量较大期一般发生在其休眠期[休眠期是指动物、植物、电脑等因为习性或者工作时间太久而进行休息的时间。]，主要是由于导管大，树体根部压力强、加之蒸腾拉力迫使树液上流而造成的。火爆农资百科网小编为大家详细介绍了核桃伤流的发生规律及影响因素分析，供大家参考。
1、核桃伤流规律
1.1 伤流的年变化
伤流的起、止时间和物候期密切相关。随着落叶期、萌芽期的推迟或提早，其伤流起、止时间也相应推迟或提早，大体上从落叶前10d左右逐渐进入高峰期即落叶期为高峰期，而萌芽前10d 左右停止伤流，而展叶期又是伤流发生的高峰期。
（1）不同时期伤流量不同，对于核桃伤流规律早在20世纪70年代就有报道，但多是以晚实核桃为对象进行的研究。研究已证明核桃在不同休眠时期修剪，伤流发生及持续时间长短不同，杨华廷10月3日修剪的树在整个休眠期内除了11月中旬有微量伤流出现[出现：显露出来；产生出来。]，其余时期均没有伤流发生；他11月2日修剪的树有少量伤流出现，伤流现象持续约20多d;12月上旬至翌年4月上旬，这段时间内修剪的树剪后均有多量伤流出现，持续7～10d后，伤流量急剧下降，以后只有少量伤流。5月1日修剪，只有微量伤流或没有伤流出现。12月2日修剪，剪后只有少量伤流，10d后剧增。在整个休眠期内修剪，伤流量峰出现在1月份。
（2）核桃休眠期伤流的发生有2个高峰3个低潮。丁平海、郝荣庭的研究也是表明如此，11月初第1个低潮出现，11月中下旬，随着浇冻水伤流量剧增，第1个高峰出现。第2个伤流低潮出现在12月25日至翌年3月13日，到3月25日~4月14日伤流达到第2个高蜂，从4月14日~4月26日，随萌芽生长伤流逐渐减少。核桃整个休眠期将出现2个峰值已被多人验证，但是2个峰出现的具体时间标准不一，20世纪90 年代后，丁平海等研究了早实核桃上宋6 号的伤流发生规律，发现在整个休眠期伤流的发生有2个高峰，分别在11月15日~25 日和翌年3月25日~4月14日，第2次高峰在萌芽期；张志华等指出，元丰、薄壳香、辽宁1 号等早实核桃伤流出现的主峰在11月中下旬，次峰出现在4月上旬，在休眠期任何时间造成伤口，其伤流均要持续到萌芽展叶时才能停止。汤铁伟的研究指出次峰出现在萌芽前约40d 出现伤流次峰，并且此期的出现与气温有关，出现在日均气温6.0℃左右时；在萌芽前15d左右，气温上升到9.0℃时伤流完全消失。
1.2 休眠期伤流日变化
核桃在1d当中伤流的情况也是不一样的。一般是白天比晚上伤流量大，中午时刻伤流量。晴天一般在日出后2h左右出现伤流，日落后2h停止伤流，从11月25日~12月25日昼夜间伤流量变化不同。从13:00~10:00时伤流较多，19:00到翌日12:00时，伤流较少。其它各时期昼夜间伤流量变化不大。12月上旬在9点左右出现伤流，晚上7:30左右停止伤流。雨雪天和阴天基本不出现伤流，半阴天伤流量很少且时间短。汤轶伟等研究表明不同树龄[树的年龄称为树龄，通常以年轮为准。]1年生[《年生》是一杯下午茶创作的网络小说，发表于起点网。]枝条[枝条是有关叶的生物学位置的学说，可看做是茎、叶的概念不能分开理解的所谓萨克斯(J.Sachs 1875)观点的发展。]伤流量的日变化规律基本上都是程单峰曲线，只是峰值出现的时间因树龄的不同出现差异。
汤轶伟等还研究了不同时期伤流量的日变化规律不同时期1~3年生树龄伤流量日变化，得出1 、2年生树龄2个时期伤流量的日变化趋势相似，均呈单峰曲线，随着气温的降低，伤流出现时间推迟，峰值出现时间也相应推迟，停止时间提前，持续时间缩短、3年生树龄2 个时期伤流量的日变化为由前期的2次高峰变为了后期的1次高峰。随着气温的降低，伤流出现时间推迟，峰值出现时间也相应推迟，停止时间提前，持续时间缩短。
2、影响核桃伤流的因素
2.1 品种遗传因素
不同品种的伤流情况不同，有些品种伤流量大有些品种伤流量少，有的品种伤流出现的时间早些有的品种伤流出现晚些。有些品种较抗寒，抗寒性[植物耐寒性指植物一般能耐零下短时低温影响的特性。]强的品种伤流液产生时间较早，抗寒性弱的品种产生的时间则较晚或无。影响植物抗寒性的因素很多，如可溶性糖含量、游离脯氨酸、淀淀粒的形态结构等。相同品种伤流的大小除了外界环境影响外还与根系生理活动强弱、根系吸收面积的大小有关。
2.2 与树龄因素
研究表明：1、2年生树龄1年生枝条伤流量的日变化趋势大致相似，呈单峰曲线。1年生树龄1年生枝条伤流量的峰值较2年树龄的伤流量的峰值晚，约晚1h左右，停止伤流的时间较2年生树龄的早，1 、2年生树龄1年生枝条伤都在高于- 4.0℃时出现伤流；3年生树龄1年生枝条伤流出现在9:30左右，2h 后在气温时达到峰值，随后急剧下降，随着气温的下降，在0℃时出现第2次高峰，17:00后气温降至- 4.2℃，伤流结束。总的看来，1、2年生树龄伤流出现的时间及气温大致相同，3年生树龄伤流出现的时间比1、2年生树龄晚约1h左右，持续时间略长，约1h左右。
2.3 温度因素
观察结果表明，在落叶前和展叶后土壤空气温度高时没伤流或有少量伤流，进入休眠期随空气温度下降伤流大量出现，核桃伤流与温度呈负相关。10月开始，随着气温的下降，核桃伤流由无到有，由少到多，到翌春，地温和气温逐渐回升，核桃伤流则由多到少，由少到无。平均气温降到4～6℃时，核桃伤流即有发生，温度降到0℃以下，伤流量剧增。地温和气温在12℃以上，核桃修剪即没有伤流。翌春伤流虽与温度有关，但与温度既不是正相关也不是负相关。并不是温度越低伤流越大，温度越高伤流越小。Ameglio等也发现在低温时期，核桃枝条茎导管水分增加，与导管相邻细胞的含水量降低也表明伤流与温度有一定的关系。河北农业大学、陕西果树所年年对晚实核桃的研究表明核桃并不是在整个休眠期都有伤流，伤流的多少因物候期、根压和温度的变化而异，核桃伤流在年周期中随物候期的进展而变化。
2.4 与土壤水分含量因素
一般干旱年份，果实采收后到落叶前无伤流或有少量伤流。多雨年份，伤流的发生早而多。在休眠期中，干旱年份始终有多量伤流，但无明显波动，后期略高于前期；秋季多雨、落叶较早的年份，休眠期伤流有明显的波动，出现2～3个小高峰，而且第1个高峰出现也早。
2.5 枝条位置级次因素
不同位置的枝干，其伤流量不同，近地面处的伤流较多，向上渐次减少同一位置各类枝条的份流量不同，伤流量随枝条级次的增高而降低。枝条越糨，伤流越多，结果母枝和一年生小枝的份流较少。丁平海等人的研究证明了此点。杨华廷研究了40年生晚实实生核桃休眠期的伤流规律，认为40年生实生核桃1年生枝条伤流较少，其次是3~5cm粗的枝，粗度在5cm以上枝条的伤流量较多，且持续的时间长。
2.6 淀粉酶[淀粉酶是水解淀粉和糖原的酶类总称，通常通过淀粉酶催化水解织物上的淀粉浆料，由于淀粉酶的高效性及专一性，酶退浆的退浆率高，退浆快，污染少，产品比酸法、碱法更柔软，且不损伤纤维。]活性因素
研究指出淀粉酶活性是影响枝条伤流量的一个重要因素。眠期核桃枝条中的淀粉酶催化枝条中的淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖。枝条中淀粉酶活性的升高，可促进淀粉水解，提高枝条中的可溶性糖含量，从而增加细胞液的浓度，在提高枝条抗寒性的同时，有可能增加枝条内的溶质势，从而加重伤流。他还研究了枝条中淀粉含量的多少对核桃伤流量没有较大的直接影响；可溶性糖含量与枝条伤流量呈正相关性。
2.7 植物水孔[是一种类似气孔的结构，保卫细胞长期开张，是气孔的变形。]蛋白因素
研究发现，核桃枝条木质部[木质部是维管植物的运输组织，负责将根吸收的水分及溶解于水里面的离子往上运输，以供其它器官组织使用，另外还具有支持植物体的作用。]活细胞中存在质膜水孔蛋白，且还指出核桃枝条木质部中质膜水孔蛋白的表达受可溶性糖含量影响，但质膜水孔蛋白是否是引发伤流的因素有待于进一步研究。所谓的水孔蛋白就是一些选择性强、能转运水分子的膜蛋白。核桃枝条木质部活细胞中质膜水孔蛋白的发现，使细胞中的水分有可能通过质膜水孔蛋白快速的流向导管。另外，核桃枝条木质部中的可溶性糖含量影响质膜水孔蛋白的表达。
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